3 recettes rapides avec les GRAISSES VÉGÉTALES
Les matières grasses sont importantes pour une alimentation équilibrée. Voici 3 idées de recettes végétariennes / véganes, faciles et de saison pour découvrir comment cuisiner les huiles et purées végétales, avec gourmandise !
TÉLÉCHARGER MON LIVRET DE CUISINE LIBREMENT :
MES AUTRES RECETTES DE CUISINE :
00:00 Les matières grasses végétales
00:50 Récoltes dans les champs
03:00 Recette 1a : Mayonnaise inratable !
07:22 Recette 1b : Céleri rémoulade à l’aïoli
08:56 Recette 2 : Poêlée Courge-Coco
12:42 Recette 3 : Soupe au radis Daïkon et purée de sésame
___
ME SOUTENIR SUR TIPEEE :
Merci de tout ♥ à mes Tipeurs et Tipeuses ! =)
Groupe de discussion et message privé :
MON LIVRE “En transition douce vers la décroissance”
• me le commander en direct, avec dédicace :
• en librairie :
___
POIDS DE CETTE VIDÉO : 338 Mo
Réduire le poids des vidéos réduit l’énergie nécessaire pour les diffuser, donc les émissions de gaz à effet de serre qui y sont liées. C’est pour cela que je compresse mes vidéos en 720p.
___
TEMPS DE TRAVAIL pour réaliser cette vidéo : 17 h 15 min
Recherche et documentation : 2 h 30 min
Écriture : 30 min
Tournage : 4 h
Montage et infographie : 9 h 45 min
Mise en ligne : 30 min
___
MATÉRIEL UTILISÉ
Caméra : iPhone 6S reconditionné
Micro : RODE VideoMicro
Éclairage : APUTURE Amaran AL M9
Montage : DAVINCI Resolve
Miniature : AFFINITY Photo
Compresseur vidéo : HandBrake
#végétarien #recette #healthyfood
source
27 Comments
Bonjour Alexandre 🙏
Je t'ai découvert il y a pas longtemps, et j'en suis ravie 😇
Tu es lumineux, enthousiaste ça fait du bien, des vidéos positives
Et intéressantes. Ça fait plusieurs années que je fais de mon mieux pr bien manger et là je suis bluffé ! Ça donne envie 🥰
Gratitude cher frère
Paix et Amour ☮️
Merci Alexandre ❤ j'ai adoré les 3, je pense que ce sera un régal pour nous ce week-end.
Bonjour je viens de découvrir ta chaîne, et je me disais que tu es de par ici… en Lorraine ?? L'huile vient de la ferme de Bel Air! Bon moi je suis plus du côté frontière allemande . Super contente de t'avoir découverte. Merci
Bonjour Alexandre. Où as tu appris à cuisiner ?
Tu m'inspires tellement 🤗
trop bon la p'tite référence "ohoh je vais en mettre trois" **
Le tahin ou crème de sésame peut se préparer en moulant finement. Des grains de sésame c esi meilleur et économique
Il y a aussi la fayonnaise qu'on peut faire avec des haricots blancs, pois chiche ou toute autre légumineuse tendre 😉
Bonjour je viens de me rendre compte que j'avais pas vu cette vidéo elle est ultra enrichissante encore une fois la recette de la soupe je me la note merci et le petit carnet m a l air bien sympathique je vais y jeter un oeil c'est vraiment un plaisir de visionner tes vidéos
Merci Alexandre pour tes recettes qui donnent envie de manger…dommage que ru ne peux pas les expédier…,!Gratitude à toi. Isabelle
merci Alexandre pour ces recettes 😉 – petites précisions : je n'ai jamais raté ma mayonnaise et cela sans jamais faire attention à la température ! souvent je sors les oeufs du réfrigérateur et prépare la mayonnaise sans problème. Ce qui importe c'est de mélanger le jaune d'oeuf avec de la moutarde. A partir de là on ne peut pas rater sa mayonnaise. Je ne verse pas l'huile goutte à goutte mais par une certaine quantité, en plusieurs fois, jusqu'à obtention de la quantité désirée. C'est donc finalement très simple à faire et sans se casser la tête. Personnellement à la fin je mets : sel, poivre, vinaigre de vin… (j'aime ce qui est vinaigré et épicé). Pour la recette de légumes : mettre du curcuma ne sert à rien si tu n'ajoutes pas de poivre noir. C'est lui qui permet de développer les bienfaits du curcuma. A bientôt pour d'autres recettes simples, jolies, et … délicieuses !👍
Une mayonnaise, oui, c'est gras, mais absolument pas néfaste à la santé, bien au contraire; en effet jaune d'oeuf + moutarde + huiles végétales nous nourrissent d'un manière admirable! (quand on dit "gras" on pense poids, cholestérol, etc Ce qui est faux dans ce cas. Ce sont les sucres qui sont les pires.)
Quant à l'ail, je vous recommande de retirer le germe systématiquement. J'en consomme tous les jours depuis des années mais point d'odeurs détectables. Tout est dans le germe… indigeste.
Ceci dit, vidéo appétissante, comme tjs!
J,adore ces partages je sens que mon corps me réclame autre choses que de la viande qui m'écoeure,et ces recettes rien qu'en les regardant me redonnent envie de manger merci beaucoup 🌹🌹🌹
Bonjour Alexandre
Je suis nouvelle à te suivre grâce à tes vidéos
J'ai essayé ta recette avec la courge coco
Je me suis régalée …😉
Tu as précisé sur d'autres vidéos que tu comptais écrire de nouveaux livres
Une question
Pourquoi pas un livre de recettes ?
Car tu as un vrai talent pour la cuisine végétarienne et on trouve très peu de livres proposant d'aussi bonnes recettes que les tiennes…
Merci pour tout le travail que tu fais
J'attends ta prochaine vidéo avec impatience
Une grande caresse a ta petite ABYSS
"Oooh je vais en mettre trois" Jolie ref qui fait plaisir à entendre 😉
J'adore les mayonnaises bien dure.
Comme mon fouet ressemble au vôtre, à la fin, je mets le haut du fouet entre mes 2 mains et je me frotte les mains, le fouet tourne à une allure folle.
Je me sers de cette astuce pour monter le blanc en neige à la main et je le rajoute à la mayonnaise.
Merci beaucoup! Je ne savais pas qu on pouvait manger les fèves sans les cuire, juste après un long trempage.
Un grand merci d'Algérie
Merci beaucoup pour tes vidéos . Tes recettes sont très intéressent . Que Dieu te bénis . Bravo.
merci pour ces belles recettes qui donnent envie.
J essaye la recette potiron lentilles corail graines de courge.
J ai tout 😊 sauf que mon potiron est congeler car il faisait 17kg 500 et que je voulais pas gâcher , j ai découvert des recettes super sympa du coup tajine, comme un couscous mais le potiron se sent pas mais il adore une texture, la tarte aux potiron, la purée…
Le gratin pomme de terre potiron crème de soja 😊
Merci encore Alexandre. Que du plaisir à regarder et, je ne le cache pas "piquer" les recettes magnifiquement concoctées avec amour et bien sur succulentes et, ce qui ne gâche rien faciles à faire mais….. moi, je n'ai pas de serres tout près de chez moi.. Hi, hi
Les oeufs devraient toujours être "à température ambiante" car inutiles de les mettre au froid, au frais… Merci pour les recettes
🐈💋💋💘
Humm! je crois que je vais m'inviter chez vous. Ca a l'air bon…..😃Mais je vais le faire.
Salut Alexandre ! Merci pour cette belle vidéo ! J'ai adoré comme d'habitude, tu es un vrai gourmet, tes recettes me plaisent et m'inspirent je vais tenter ! Quel gros radis ! Je ne connais pas cette variété, est ce qu'il pique cru ?
J'ai une question comme d'habitude…. Que fais tu des graines quand tu fais de la courge tu les cuisine ?
Trop chou le copain d'abyss ☺️😍
Bonne idée l' aperçu de la prochaine recette, belle présentation. A bientôt !
Bonjour Alexandre !
Merci beaucoup pour cette superbe vidéo ainsi que le manuel à telecharger ! J'ai beaucoup aimé cette vidéo et tes conseils, je n'ai jamais tenté moi même la mayonnaise sans batteur, je ferais un essai! quel bel étalage de courges tu nous a montré ! tu as l'embarras du choix c'est super, je garde ta technique de cuisson sans huile sous le coude pour la prochaine poêlée ! Merci pour tout! continu à rester toi même