Recettes Sans Gluten

🍠맛없는 고구마도 맛있어지는, 맛탕 비주얼 고구마식빵 만들기! ( 손반죽, 무반죽 )

Judie

November 17, 2024

#식빵#고구마식빵#고구마빵#우유식빵#고구마베이킹#고구마#고구마디저트#가을디저트#가을베이킹

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안녕하세요! 오늘도 베이킹입니다. 😊
이번에 햇 고구마 한박스가 생겨서 이걸로 뭘 해먹을까 하다가 고구마식빵을 만들어봤어요. ㅎㅎ
처음에는 고구마를 시럽에 졸여서 바로 반죽에 넣고 식빵을 만들어봤는데 햇 고구마라 그런지 숙성이 덜 되서 단맛이 좀 부족하더라구요.
그래서 한참 고민하다가 밤 식빵처럼 밤을 시럽에 담가 숙성했다가 먹으면 어떨까 싶어서 해봤더니 훨씬! 고구마도 촉촉하고 달달하니 맛있었어요!

고구마가 의외로 빵에 넣으면 퍽퍽하고 단맛도 없고 맛있게 만들기가 쉽지 않은데 이렇게 시럽에 숙성해서 먹으니 그런 문제가 해결되더라구요. 😊

영상처럼 고구마 필링은 하루 이틀 전에 미리 만들어서 냉장숙성후에 꼭 드시는걸 추천합니다. 👍
단맛 없는 고구마도 맛있게 먹을 수 있어요!

밤식빵 처럼 고구마 필링을 반죽에 듬뿍 넣어 돌돌 말아 구워봤는데 검은깨를 뿌려서 구우니 맛탕 같기도 하고 ㅎㅎ 비주얼도 좋고 정말 맛있었어요. 😊

퍽퍽하지 않고 촉촉 부드러운 고구마 식빵이예요.
이거 만들다보면 고구마 한박스는 정말 순삭입니다. ㅎㅎ 숙성한 고구마로 만들면 훨씬 더 맛있을 것 같네요.

그럼 오늘도 즐거운 베이킹 되시길 바랍니다. ❤

* 사용한 제품 * ( 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
– 오란다 팬 (대) : ( )
– 고구마 ( 밤 고구마 추천해요. ) : ( )
– 검은깨 : ( )
– 광택제, 미로와 : ( )
– 강력분 : ( )
– 이스트 : ( )
– 무염버터 : ( )

🍠 고구마 식빵 🍠

▶ 재료 ◀ 16x8x6.5cm 오란다팬 (대) 4개 분량

✏ 빵 반죽

우유 250g

달걀 60g
설탕 70g
소금 8g

인스턴트 드라이 이스트 7g

강력분 440g
무염버터 65g

✏ 고구마 필링 ( 하루 이틀 전 미리 만들어서 냉장 숙성 후 사용하면 훨씬! 맛있어요 )

깍둑 썬 고구마 700g ( 고구마는 밤 고구마로 만드시는걸 추천합니다 )

설탕 300g

소금 2g
물 500g ( 고구마가 자작하게 잠길 정도만 )

✏ 달걀물
달걀(전란) 15g
우유 15g

✏ 기타
검은깨 ( 없다면 생략 가능)
미로와( 광택제인데 생략 가능해요 )

◼ 보관 방법 ◼
– 더운 날씨엔 당일 안에 드시고 다 못드시면 냉동하시면 됩니다. 봄 가을 겨울에는 2일안에 실온 보관 해주시면서 드시면 돼요. 냉장보관은 빵이 퍽퍽해니지 추천하지 않습니다. 냉동보관 3주 이내 드시고 냉동 보관 후 실온 해동후에 전자레인지에 살짝 데워서 드시면 맛있어요.

♪ BGM : 오늘의 일기 –

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11 Comments

foodior @카르페디엠-z9e
November 17, 2024 at 9:41 am

영상 넘 잘봤습니다^^
대가족이라 미니오븐기로 하루종일 굽는게 힘들어 하루 날잡아하는데 힘드네요^^
오븐 정보좀 알수있을까요?

foodior @Vera_Pyatetskaya
November 17, 2024 at 9:41 am

Эта бомба кошелёк разорвёт, цена велика у батата, торт ещё захочешь, лучше 1кг мяса купить

foodior @winterheee
November 17, 2024 at 9:41 am

오베님 밤식빵 자주 해먹는데 고구마식빵도 도전해봐야겠어요😊

foodior @bong_bongza
November 17, 2024 at 9:41 am

반죽기로도 가능한 레시피인가요? 반죽기로 했을때 질척거릴까봐요..

foodior @Hausmannskost_Rezepte
November 17, 2024 at 9:41 am

Nice recipe❤❤❤

foodior @gurim3098
November 17, 2024 at 9:41 am

세상에! 고구마 많이 있어서 뭘 해야 하나 했는데 레시피 너무 감사해요🫶🏻

foodior @썬-y4p
November 17, 2024 at 9:41 am

오란대팬두개분량은모든재료반으로하면될까요!!!😊😊😊😊

foodior @두망호치
November 17, 2024 at 9:41 am

관련영상에 고구마식빵 떴길래 모지? 했다가
오베님 영상인거보고 아 이거지! 했습니다

선댓후감상 언제나 믿고보는 오베님영상 최고일거라 이미 알고있습니다

항상 감사드립니다

foodior @crystall0113
November 17, 2024 at 9:41 am

울오베님은 어찌 제가 좋아하는것만 콕콕 찝어서 픽해주시는지😊 이번엔 맛탕맛까징 너무좋네용❤ 호박고구마를 더좋아해서 호박으로 만들어야하나 하던찰라 밤고구마 추천센스 보여주시는 오베님!!!
믿고 가봅니당ㅋㅋㅋ

foodior @user-CloudM
November 17, 2024 at 9:41 am

오베님 안녕하세요💕 한동안 바빴어서 유튜브도 안보고 베이킹도 안했어서 오랜만에 영상 보네요! 이제 한 달에 한두 번이라도 다시 베이킹 해보려고요 ㅋㅋㅋㅋ 여태껏 안 본 몇 개월 동안의 영상 다시 정주행 해보겠습니다 ㅎ!!
(혹시 조금 이르긴 하지만 .. 이번년도에도 크리스마스 베이킹 해주실 생각 있으신지..!🎄)

foodior @seboac3856
November 17, 2024 at 9:41 am

super super 💯🤩👌👌👌👏👏👏

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