Если Тесто на кефире, то только так: Булочки к завтраку и даже Хлеб за 30 минут – пышные без дрожжей
Выпечка из теста на кефире капризная, особенно если не знать о 4-х простых правилах, соблюдая которые, вы получите мягкие вкусные булочки и даже хлеб, всего за 30 минут! Хотите научиться готовить нежные и воздушные булочки без дрожжей на кефире? Тогда смотрите наше видео, где мы вам всё расскажем. Вас ждут два рецепта: быстрые булочки к завтраку и бездрожжевой хлеб в духовке. Состав ингредиентов для этих 2-х похож, но отличается процесс замешивания теста, формовки и выпечки.
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Булочки к завтраку без дрожжей 00:54
мука – 500 г (примерно 4 стакана*)
+ мука 50 г (2 ст.л. с горкой для разделки теста)
соль – 9 г (1 ч.л.)
сода – 9 г (1 ч.л)
сахар – 20 г (4 ч.л.)
растительное масло – 40 г (2,5 ст.л.)
кефир (йогурт, сметана) – 300 г (примерно 1,5 стакана*)
❗ Выход: 8 булочек
🌡Температура выпечки: 180 °C
⏲Время выпечки: 25-30 минут
***************************
✅ Хлеб без дрожжей 07:02
мука – 500 г (примерно 4 стакана*)
соль – 4 г (0,5 ч.л.)
сода – 5 г (0,5 ч.л)
семена кориандра – 5 г (1,5 ч.л.)
кефир (йогурт, сметана) – 400 г (примерно 2 стакана*)
растительное масло – 30 г (2 ст.л.)
❗ Выход: хлеб весом 830 г
🌡Температура выпечки: 220 °C
⏲Время выпечки: 40-45 минут
***************************
❗ Наш ВТОРОЙ канал о еде «Гарантия Вкуса»
❗ Наш семейный влоговый канал
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене
🍒Инстаграм
🍇Вконтакте
🍒Одноклассники
🛑Телеграм канал
🍇ТикТок
🛑Наш сайт
✅Почта для сотрудничества и рекламы [email protected]
#еданалюбойвкус #рецепты #выпечка
source
20 Comments
Все таки , кефир,масло, в граммах или мл ? Спасибо
Настенька, когечно пригодились ваши советы! Я всегда была с тестом на вы, а с вашими соаетами начинаю любить и понимать его! Спасибо вам за разъяснение !
Большое спасибо за рецепт.
Очень интересно. Спасибо, но есть один вопрос: греческий йогурт очень густой, сцеженный. Можно просто йогурт? Он по консистенции чуть гуще Вашего кефира.
Супер❤❤❤
Настенька здравствуйте! Спасибо за рецепт на кефире, а если в булочки добавить начинку получатся.? Привет из солнечной Грузии ❤❤❤
Вы правы! Много видела экспериментов: просеивать или? Всё получается одинаково. Я тоже отказалась от просеивания
Благодарю за рецепт
А какая температура должна быть у кефира перед замесом таста? Вы не уточнили в ролике.
Все ваши рецепты мне нравятся, кефиром тесто у меня не очень получается но я попробую ваши рецепты
❤❤❤❤❤😊
Анастасия, умница! Прекрасный рецепт ,самое главное не нужны дрожжи.Пекла такой хлебушек,вкусно! Может можно мацонни ,действительно густой кефир трудно сейчас купить.Я делала сама простоквашу.Благодарю ! 🌹
Надо попробовать, вспомнила, что где-то в холодильнике кефир загулял. Просеиваю, что б комочки или мусор не попались.
👏👏👏👍👍👍💯💯💯❤️❤️❤️
Спасибо за рецепты и советы. ❤
Огромное вам спасибо за все. Настя, вы научили меня не бояться работать с тестом, честно скажу, что я чаще делаю на глаз, весов у меня нет, да и ленюсь, но вы раскрыли столько секретиков, и все у меня получается, благодаря вам. Недавно такие шанежки испекла, сделала температуру выше, время выпечки уменьшилось, и они такие воздушные получились. Всегда смотрю вас на обоих каналах.
Анастасия! Вы умница!❤❤❤ Боагодарю за советы!
Удачи Вам!
Кефир от марки Светаево, в Чижике продается, очень густой.
Классно 👍👍👍
❤❤❤