Raviolis de poireaux, champignons et comté 🧅🍄🧀

Raviolis de poireaux, champignons et comté 🧅🍄🧀
Une idée de plat simple et gourmand, parfaite pour un repas léger et équilibré ! 🌱

Pour 2 personnes :

2 poireaux 🥬
150 g de champignons 🍄
100 mL de crème de soja 🥛
1 oignon 🧅
2 branches de persil 🌿
40 g de comté + 2 poignées râpées 🧀
Huile d’olive, sel et poivre 🌞🧂
Préparez les feuilles de poireaux : Séparez les blancs de poireaux feuille par feuille, coupez-les en deux dans la longueur, rincez bien et faites cuire 10 min dans l’eau bouillante. Refroidissez-les sous l’eau froide 🥶.
Préparez la farce : Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon, les champignons, puis ajoutez la crème de soja, le persil, le sel et le poivre.
Assemblez : Placez deux demi-feuilles de poireaux en croix sur une assiette, ajoutez un peu de farce au centre, repliez pour former un petit ravioli 🍥. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Cuisson :
Option 1 : Saisissez les raviolis quelques minutes à la poêle puis ajoutez le comté râpé pour qu’il fonde.
Option 2 : Enfournez à 180°C pendant 15 min avec du comté râpé sur le dessus. 😋
À déguster chaud, un vrai délice ! 😍

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