Recette facile – Marmite de champignons et de tofu – Mushroom and tofu stew – 香菇豆腐鍋 – HeyLittleJean

Recette facile – Marmite de champignons et de tofu – Mushroom and tofu stew – 香菇豆腐鍋 – HeyLittleJean

Voici une recette de saison à base de champignons ( enoki, shiitake, shimeji, pleurote ) et de tofu (tofu ferme). C’est idéal pour la saison .
C’est une recette qui normalement se prepare dans une petite marmite en terre cuite . Mais n’ayant accès qu’à de l’induction ça ne marchera pas…

Récemment chez Paris Store on retrouve tout ces champignons frais dans une boîte. Cnest pratique et ça ne coûte pas trop cher.
Mais ça ne tient qu’à vous d’ajouter plus de tels ou tels champignons que d’autres .

Je ne mets pas de viande dans cette recette car il y a du tofu. Mais on peut ajouter ou substituer le tofu par du poulet ou du porc par exemple. Ça marche également. Mais il faudra bien cuire la viande . On pourra par exemple cuire la viande juste après avoir mis le gingembre et l’ail pour récupérer le gras de la viande dans la préparation.

Sinon , en terme de quantité , c’est une recette pour 2 personnes . Et c’est super bon avec un bon bol de riz blanc.

Enjoy !

Ingrédients :

1 bloc de tofu ferme (250 g)
1 carotte
1 piment poivron
5 shiitake
1 botte de Enoki
2 pleurotes (oyster mushroom)
1 botte de shimeji
250 ml de bouillon de poule
2 tiges de cébette
4 gousses d’ail
3 tranches de gingembre

1 c.s. de sauce d’huître
1 c.s. de sauce de soja claire
1/2 c.s. de sauce de soja foncée
1 c.s. d’huile de sésame
1/2 c.c. de sucre

1 c.c. de fécule de pomme de terre
2 c.s. d’eau froide

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Les ingrédients et le matériel coûtent un peu chers pour mon petit budget. Un coup de pouce n’est pas de refus.

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Music :

Title : The Shop
Autor : Charles Rojas feat. Kennon Ward
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