Pomme : cadeau empoisonné , mythe ou réalité ?

Cette fameuse image de Blanche Neige qui se fait servir une pomme empoisonnée 🍎 Et si cette séquence marquante de notre enfance aurait un lien avec un potentiel effet toxique de ce fruit ? 😱
Rappelons que la pomme est disponible (quasi) toute l’année ! Pourtant, sa pleine saison est en réalité de Août à Avril 💎🧩 Pas d’inquiétude! La pomme n’a rien de toxique, enfin, pas en tant que telle ! On va aussi parler de ce qui peut lui être reprochée.

⭐️ Comme tous les fruits et légumes, consommer davantage de pomme est associé à une meilleure santé globale.

. Source d’antioxydants
. Sucres absorbés lentement notamment grâce aux fibres
. Peu calorique (66 kcal sur une pomme moyenne de 140g, net)
✅ Riche en nutriments & rassasiante 😍

L’analyse nutritionnelle est peu poussée : on note de grandes variabilités entre un même fruit (type de culture, saison, espèce, engrais…)

🧑‍🍳 Pour en intégrer, la forme crue reste l’idéal, on peut bien sûr varier, exemples :
. Dès de pomme dans du fromage blanc + 1 càc de pépites de chocolat
. Pomme au four + purée d’amandes 100% après cuisson
. Compote SSA (Sans Sucres Ajoutés) achetée ou faite maison mélangée avec 2 petits suisses + quelques noix
. Pomme ou compote “cachée” dans des recettes : bowlcake, pancakes, gâteaux maison (exemples dans mon ebook, lien dans ma bio)

❌ Ce que certains reprochent à la pomme et les solutions :
Pesticides = Privilégier les pommes françaises, de saison, d’agriculture raisonnée voire bio
Mycotoxine = Bien enlever les parties moisies. Si cela prend trop de surface, ne pas la manger, elle aurait en plus mauvais goût.
Toxicité des pépins = en avaler 1 ou 2 n’est pas dramatique (effet dose)

😎 Aucune raison de se priver de fruits! Si on vous dit que les fruits sont trop sucrés, drapeau rouge 🚩
De plus, la quantité de sucres (glucides simples) recommandée par jour représente plusieurs fruits dans la journée (plus de détail sur un de mes posts précédents au sujet des sucres).

Et vous, vous avez mangé une pomme récemment ? 😉

Ref :
NCBI : PMC2584181
PmID : 35449537 / 34565081 / 27000627 / 28338764 / 23271615
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