CROQUETTES de POISSON au LAIT de COCO (Tous en cuisine avec Seb)
Embarquez pour un voyage gustatif exotique avec nos croquettes de poisson au lait de coco, une délicieuse fusion entre la fraîcheur de la mer et la douceur envoûtante du lait de coco.
La chair délicate du poisson est méticuleusement préparée et mélangée à des saveurs exotiques. Les croquettes, délicieusement croustillantes à l’extérieur, révèlent un intérieur moelleux et parfumé grâce à l’onctuosité du lait de coco.
Le lait de coco, riche et crémeux, ajoute une dimension tropicale à chaque bouchée, créant une sensation en bouche équilibrée entre la fraîcheur marine et la douceur veloutée. Les arômes exotiques qui se dégagent de chaque croquette transportent vos papilles vers des rivages lointains.
Servies avec une sauce légèrement relevée à base de coriandre et de citron vert, ces croquettes de poisson au lait de coco sont un délice à savourer en entrée exotique ou en plat principal accompagné de riz parfumé. Laissez-vous emporter par cette aventure culinaire qui éveillera vos sens à la magie des saveurs tropicales.
500gr de filets de flétan, ou merlan
1 oignon
2 échalotes
1 gousses d’ail
1 oeuf
100gr de mie de pain
10cl de lait de coco
4 CàS de noix de coco rapée
15 cl d’huile d’arachide
1CàC de gingembre en poudre
sel, poivre
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7 Comments
Merci.
J'adore vos recettes: attrayantes, simples , & délicieuses.
c'est le " fish cake" "éomuk" des coréens sauf qu'ils rajoutent des calamars, parfois de la crevette crue, de la cébette ciselée . La farine n'est pas top pour garder les mains propres ; un peu d'huile dans les mains ou de l'eau pour façonner les boulettes, ça marche mieux…présentées avec une petite sauce tartare allégée, c'est parfait , Merci Seb, toutes vos recettes sont sympa !
Puis je me demande ce que ça aurait donné en mettant des petits morceaux de ginginbre au lieu du gengibre moulu.
je prefère quand il y a des morceaux de poisson à l’intérieur de la boulette, au lieu de l’émietter. J'essairai avec coquilles de Saint Jaques entières, pour voir ce cela donne.
Bonjour
Merci pour, encore une fois, une super recette. J'ai ajouté un petit peu de zest de citron bio et faire avec le reste du lait de coco une sauce froide coco/mangue fraiche.
A bientot
Si on met des gants en caoutchouc fin ça devrait moins coller aux mains c est ce que je fais pour mes rochers noix coco