Un parmesan végé express pour les sauces ?!
*collaboration commerciale avec @koro_fr
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✨ Pour 60 g de parmesan végétal ✨
40 g de purée de cajou
20 g de levure maltée
1/4 càc sel
Optionnel : 1/4 càc miso blanc
Dans un petit bol, mélanger à la cuillère puis avec les doigts l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une poudre.
Utiliser aussitôt pour diluer dans vos sauces, risottos, ou conserver au frais dans un bocal.
PS : je dois encore tester le maximum de la conservation, j’éditerais cette partie mais déjà 3 jours au frais c’est validé 👍.
▶️ Pour diluer l’important est d’utiliser un liquide chaud et de fouetter/mélanger petit à petit. Il n’est pas nécessaire de mixer la préparation.
source
10 Comments
Ou est ce que je peux commander la levure malté. Dans les herboristes je n’en trouve pas.
Merci pour le retour
Génial ! J'essaierai le jour où je rachète de la purée de cajou.
Parmesan végétale ces du pain que tu effrite tu fait chapelure maison tu frotte bien avec un peu d’ail sel poivre et tu fait toasts à la poêle après tu rajoute sur les pattes le top
Bonjour la levure maltée de gerble peut elle faire l affaire?
Ma sauce carbonara pour enrober les légumes et pst de 2 personnes : 1/2 brique de crème soja cuisine, bien recouvrir ce bol de crème avec la levure maltée (rayon vrac Biocoop), ajouter poivre au goût, 2cas d'huile Omega 3, mixer 2 cas de cajoux à la moulinette électrique ( rayon vrac de Leclerc), mélanger le tout … Ajouter la garniture et poser les pâtes à côté (mon fils aime les manger sans sauce)
Ça m ' a l ' air boen bon et ton assiette est trop belle !
Pardon je suis complètement à la masse et je débute en cuisine vegan (fin même toute sorte de cuisine au sens général), les spaghettis c’est vegan ou végé ?
👍😋🥰
Bonjour Marion.
Mais comment faire si on est allergique aux noix de cajou?
De plus la récolte des noix de cajou implique une maltraitance pas animale mais humaine, avec des femmes qui se brûlent et se nécrosent les mains pour un salaire de misère, alors que ces noix sont vendues à prix d’or souvent.
Y a t il moyen d’avoir un faux mage sans cet ingrédient ? Je ne trouve pas.😞
En tout cas merci pour tes conseils.🙏🏻
Je précise que la recette écrite est dans la partie description du short en bas à droite (ou en haut si vous êtes sur téléphone) avec les « trois petits points » 😊