🥐 RECETTE DES CROISSANTS MAISON 🥐
Voici la recette des croissants maison ! Aussi bons qu’en boulangerie, super croustillants, bien beurrés, c’est un régal ! N’oublie pas de t’abonner, c’est gratuit ➡ et de cliquer sur la clochette pour ne rien rater 🔔 ! ❤ Déroule la barre d’info pour les ingrédients et le matériel ❤
👉 Mes livres :
👉 Mes codes promos :
Matériel nécessaire à la recette des croissants maison :
🥐 Robot pâtissier :
🥐 Plaque de cuisson (perforée de préférence) :
🥐 Silpat :
Ingrédients pour environ 16 croissanrs :
• 500 g de farine T45 de gruau
• 25 g de levure fraîche
• 10 g de sel
• 50 g de sucre
• 125 ml de lait
• 125 ml d’eau
• 300 g de beurre AOP Charentes-Poitou
• 1 œuf battu ou du lait pour la dorure
20 minutes à 200°C
Clique sur HD pour voir la vidéo en haute résolution !
La recette est ici sur le blog :
****************
Toutes mes recettes de pâtisserie :
****************
Suis-moi sur :
👍 Facebook :
📷 Pinterest :
🌈 Instagram :
🎼 Tik Tok :
****************
📚 Mes livres de cuisine et pâtisserie :
📧 Ma newsletter gourmande :
source
25 Comments
Par ici pour t'abonner, c’est gratuit ➡ http://bit.ly/2xg39FJ Merci à tous !
Perso je vais juste à la Boulangerie c’est plus rapide et succès garantie
Temperature et temps de cuisson svp
Est ce qu'on peut mettre des œufs ??
si on ne trouve pas de levure fraiche ?
Merci beaucoup pour cette belle recette délicieuse.
Merci pour cette recette 🙂
J'ai une question : pour le beurre est-on obligé de le "taper" au rouleau pour l'écraser ou si on le découpe en lamelle plus fines pour ensuite l'étaler ça donnera le même résultat ?
❤🎉😊 Ma mère a mangé Trois Fois les Croissants 🌙 et quand à moi j ai mangé Deux Croissants 🌙 La Gourmandise C est ma mère Je lui Autorise A Manger Trois Croissants 🌙 ❤🎉😊 Mais Rassurez-vous je ne suis pas Du Tout Fâché avec ma mère je suis si contente Q elle a acheter les Croissants 🌙 et les bonnes choses a Manger ❤🎉😊 Et tout ça Grâce à ma mère Elle est Gentille avec moi je l adore Aussi ❤🎉😊Merci ❤ A tous et pour votre Patience et Je vous dis A Très Bientôt Au revoir et encore Merci À la Prochaine ❤🎉😊 !
Bonjour, j ai suivi la recette mais j ai eubun souci lorsque j etalais la pate, le beurre se separait de celle ci. Comme si une pellicule se dechirait et le beurre se collait au rouleau. Sinon pour le resultat c est comme si ils n etaient pas assez aerés. Merci pour vos conseils.
Vous êtes la meilleure ❤
Merci beaucoup
J’ai essayer votre recette et malheureusement j’ai obtenu des croissants tres gras et trop croustillant au point de devenir dur je trouve que le problème au niveau de la pate ( il faut qu’on ajoute un oeuf et un peut de margarine ou beurre ) et aussi la quantité de la margarine de feuilletage (il faudra la moitié toujours 500 gr farine = 250 gr margarine de feuilletage )
Mais quand je laisse la pate dans le réfrigérateur 30min entre les tours elle vas doublé le volume et perdu le feuilletage
Question con mais on peut congeler la pate ? Comme c'est du boulot quand même et qu'on est que deux à la maison, histoire de pouvoir en faire recuire tous les matins de la semaine ?
Kwaso ?
Bonjour madame, j'ai essayé de reproduire votre recette aujourd'hui. J'aimerai savoir pourquoi vous dites qu'il ne faut pas que la température dépasse 29 degrés celsus à la fin de la préparation, cependant vous mettez de l'eau bouillante pendant 2 longues heures sous vos croissants juste avant de les faire cuire? Merci
Cela a fait fondre mon beurre et aplatir mes débuts de croissants. La prochaine fois je regarderai plusieurs recettes avant d'en chosir une.
Bien à vous, Christine
C'est trop délicieux
Bonjour quelqu un peut me dire si on sort le beurre en même temps que la pate ou avant svp ?merci
Ciao ti scrivo da Como e ho visto tutto il tuo video, pensavo ti trovare questa ricetta ancora più facile da come la conosco io, ma….. e più lunga come ricetta e più cose da fare allora rimango alla mia vecchia ricetta, che dopo un ora di riposo, poi stendi la pasta bella sottile e lo puoi fare, sia circolare o rettangolare, assurdo usare il righello x fare le righe, ma ogni uno lavora come vuole, dopo aver tagliato si arrotola come anche tu hai fatto, un altra mezz’ora di riposo e subito nel forno. Scusa, in altre ricette che ho imparato, è molto più facile e veloce e vengono bene, anche se non hanno tutta la ricetta che tu conosci. Ogni paese è giusto che sa la sua ricetta, in Italia o meglio in Lombardia, Como, dopo 1 ora e mezzo di preparazione, le brioche sono già pronte per il forno. Grazie mille che ho conosciuto anche il tua ricetta
On peut utiliser de la levure boulangère ???
En gros 5 heures pour faire des croissants quoi…
Une recette parfaite pour gâter mes enfants.
❤❤
je mettrais jamais autant de levure😵💫
Merci beaucoup. Je file le faire de ce pas 🙋♂️