Knusprige Kartoffelspalten lecker und einfach zubereitet

SUPER knusprige Kartoffelspalten
—Rezept zum Abspeichern
Zutaten für 2 Personen
– 6-8 Kartoffeln
– 1 TL Salz
– 1 TL Backpulver
– 2 EL Olivenol
– 1 EL Stärke
– 2-3 EL Panko Paniermehl (das ist gröber und wird extra knusprig!)
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapilver (hier kann man auch gerne noch die persönlich Lieblings-Gewürzmischung mit reinpacken, die man da hat )
+ Einen Dip zum Stippen! Wenn es vegan sein soll, darauf achten dass die Basis auch pflanzlich ist, ansonsten ist das Rezept vegetarisch. Bei uns gab’s einen Tzaziki
Zubereitung
1 Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, Salz und Backpulver dazu, 10 Minuten stehen lassen und dann gut abtrocknen.
2 In einer Schüssel Kartoffeln mit Olivenöl, Stärke, Panko und den Gewürzen vermischen, gut durchmischen und auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad Ober/ Unterhitze 20 min backen, Tür öffnen sodass der Dampf entweichen kann, dann noch mal 15-20 min bis sie richtig knusprig sind.
Zusammen mit dem Dip servieren, fertig! @ Um auch in Zukunft kein Rezept mehr zu verpassen, kannst du mir ganz einfach hier folgen: @feedme_daily

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