ПИРОГ ТЁРТЫЙ без глютена

Ингредиенты:
📌Мука рисовая 100 гр.
📌Мука миндальная 100 гр.
📌Тапиоки 50 гр.
📌Сахар 20 гр.
📌Яйцо 1 шт.
📌Масло сливочное 50 гр.
📌Сода 1/2 ч.л.
📌Яблочный пектин 1/3 ч.л.
📌Соль
📌Варенье густое 150 гр.

Приготовление:
✔Соединить яйцо с сахаром.
✔Добавить в яичную смесь размягченное сливочное масло, тапиоки, соду, яблочный пектин, соль, муку и замесить тесто.
✔Тесто должно получиться мягкое, эластичное. Мука может иметь разную влагоемкость, соответственно муки тоже может потребоваться чуть больше или меньше.
✔Разделить тесто на две части, одна из которых не много больше.
✔Убрать тесто в холодильник на час.
✔Большую часть теста натереть на мелкой терке на дно формы для запекания, распределить тесто ровным слоем.
✔Смазать тесто густым вареньем.
✔Натереть на терке оставшееся тесто по верх слоя варенья.
✔Накрыть пирог пергаментной бумагой перед запеканием во избежании подгорание верхушки пирога.
✔Выпекать пирог с разогретой до 190 гр. духовке около 15 минут.
Приятного аппетита!❤️
#пирог

source