💪Falafels carotte & pois-cassés 🧆

💪Falafels carotte & pois-cassés 🧆

💡Voir recettes précédentes pour le baba ganoush et le pois-camole

Ingredients
300g carottes
300g pois cassés cuits
2 gousses d’ail
2 cs tahin ou beurre de cajou
2 cs sauce soja
1 poignée de coriandre frais
Épices selon l’envie (ici grains de moutarde, cumin, poivre, coriandre)

Instructions
Mettre les carottes dans un mixeur pour les réduire en copeaux grossiers
Ajouter le reste des ingrédients et mixer, en arrêtant de temps en temps pour racler les parois
Continuer jusqu’à ce que les ingrédients soient grossièrement mélangers
Former des boules avec le mélange
Cuire au four ou au airfryer pendant 15 à 20 min à 180°

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💪Carrot + Split Pea Falafels 🧆

Ingredients
300g carrots
300g cooked split peas
2 garlic cloves
2 tbsp tahini or cashew butter
2 tbsp soy sauce
1 handful of fresh coriander
Spices to taste (here: mustard seeds, cumin, pepper, coriander)

Instructions
Place the carrots in a food processor and pulse until they are coarsely chopped.
Add the remaining ingredients and blend, pausing occasionally to scrape down the sides.
Continue blending until the ingredients are roughly combined.
Shape the mixture into balls.
Bake in the oven or air fryer for 15 to 20 minutes at 180°C (350°F).

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