ESSE RATATOUILLE VOCÊ NUNCA VIU!

Ingredientes:

1 berinjela
2 dentes de alho
2 pimentões ( 1 de cada cor)
2 abobrinhas
1/2 cebola
400g de tomate pelati
Azeite
Sal e pimenta a gosto

1. Descasque e corte a cebola pela metade. Coloque as duas metades na horizontal e corte em fatias finas.
2. ⁠Descasque os dentes de alho e corte-os em pedaços pequenos. Corte o talo da berinjela e, em seguida, corte-a em cubos grandes.
3. Corte os 2 pescoços de abobrinha e corte-a em cubos grandes.
4. ⁠Corte os talos dos pimentões, remova as sementes brancas do interior e corte-os em tiras.
5. Com a frigideira pré aquecida em fogo médio, adicione cada vegetal com azeite e sal e refogue por 5 minutos cada.
6. ⁠Reserve em um prato separademente cada vegetal.
7. Aqueça 2 colheres grandes de azeite de oliva em uma caçarola. Despeje as fatias de cebola.
8. Tempere com sal. Cozinhe por 5 minutos, mexendo bem. Acrescente os tomates, o alho, o tomilho e todos os outros legumes.
9. ⁠Tempere com sal e pimenta. Misture bem. Cubra a caçarola e deixe cozinhar por pelo menos 1 hora, mexendo ocasionalmente. Ela deve borbulhar.

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