Biocoop présente sa recette de crêpes vegan, sans gluten !

On prépare la chandeleur 🥞 avec notre super recette de crêpes vegan, sans gluten et leur accompagnement à tartiner à base pommes-caramel-épices 🍎 ! Un régal pour toute la famille.

🥄 Par ici la recette :
Ingrédients
300 ml de lait végétal
128 g de farine
1 càf de levure chimique
1 càf d’extrait de vanille
1 càf de sucre
¼ càf de sel
1 CSP de beurre ou d’huile végétale

🥞Crêpes Vegan
1) Ajouter tous les ingrédients (sauf le beurre) dans un mélangeur et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si vous n’avez pas de mixeur, mélangez-le dans un grand bol à l’aide d’un fouet. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.

2) Chauffer une poêle antiadhésive avec ¼ de cuillère à café de beurre ou d’huile à feu moyen.
3) Ajouter 60 ml de pâte et remuer jusqu’à ce que le fond de votre poêle soit couvert. (Cela semble délicat au début mais cela devient plus facile à chaque crêpe).
4) Cuire chaque côté pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5) Répétez cette procédure avec le reste de la pâte et ajoutez un peu plus de beurre toutes les deux crêpes.
6) Servez vos crêpes végétaliennes chaudes avec votre garniture préférée.

🥄🍎 TARTINABLE À LA POMME, CARAMEL ET ÉPICES

Ingrédients
9 pommes
1 tasse de cidre de pomme
2 càf d’extrait de vanille
180g de sucre de coco
1 CSP de cannelle
1/2 càf de clous de girofle
1/2 càf de cardamome (facultatif)

Préparation : 15min
Cuisson : 2h

Etapes
Trancher finement les pommes et retirer le cœur sans les peler.
Ajouter dans une grande casserole avec le cidre de pomme, l’extrait de vanille, le sucre de coco, la cannelle, les clous de girofle, la cardamome et le sel de mer. Porter à ébullition et cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles soient très tendres (environ 1 heure)
Mélanger les pommes dans un batteur sur socle ou avec un mélangeur à main. Remettre dans la casserole à feu doux. Couvrir avec un couvercle et réchauffer le mélange de pommes jusqu’à ce qu’il soit épais et tartinable. (40 minutes à une heure). Vérifiez toutes les 10 à 15 minutes et remuez.
Lorsque vous êtes prêt, retirez du feu et laissez refroidir complètement. Transférer ensuite dans des bocaux et conserver au réfrigérateur

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