Recette de Pâtes Fraîches Sans Gluten
Recette de pâte fraîche sans gluten réalisée dans l’atelier culinaire de Cyril Le Scornet, chef cuisinier.
Ingrédients:
100 g de farine Mix Gerblé Sans Gluten
5 g de sel
1 oeuf
4 gouttes de vin blanc
Préparation de la pâte:
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l’oeuf et le vin blanc.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène qui forme une boule souple qui n’accroche pas aux doigts.
Laissez reposer la boule de pâte 10-15 min au frais dans un film alimentaire.
Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie et passez-là au laminoir.
Une fois que vous avez obtenu la bande de pâte, taillez vos tagliatelles.
Avant de cuire vos pâtes, laissez-les sécher 30 min.
Cuisez vos pâtes dans un volume d’eau boullante et salée.
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7 Comments
Bonjour peut faire des lasagnes avec cette pâte ? combien de temps de cuisson ? merci pour cette recette !!!!
merci pour cette recette ^_^
Bonjour Andre-L Neron, vous trouverez toutes le quantités de la recette dans le descriptif sous la vidéo.
Dites-moi les quantités cela semble très important… non? Merci de votre réponse
moi j en fait avec de la farine de quinoa/sarrazin/riz.c est tres bon
salut andre l neron
tu peux utiliser toutes les farines dites: sans gluten
Pâte sans gluten… alors c'est quoi la recette exacte et type de farine ce qui semble le plus important… non?