Oui! On peut cultiver la chayotte dans le nord de la France et en Belgique.
Cette année j’ai voulu faire une expérience, et prouver qu’il y a moyen de cultiver la chayotte en Belgique ou dans le nord de la France.
La chayotte, également appelée séchion, christophine, mirliton, ou chouchou, est un légume tropical fascinant et polyvalent. Appartenant à la famille des cucurbitacées, tout comme la courgette ou la courge, elle offre une saveur délicate et une texture intéressante.
C’est un légume très apprécié dans de nombreux pays, particulièrement dans les régions tropicales et subtropicales.
Les Antilles françaises et la Guyane: Là-bas, elle est très populaire et fait partie intégrante de la cuisine locale.
La Réunion et l’île Maurice: Le chouchou, comme on l’appelle là-bas, est un incontournable des repas créoles.
Haïti et la Louisiane: Le mirliton est utilisé dans de nombreuses recettes traditionnelles.
L’Amérique centrale et du Sud: Les pays comme le Mexique, le Guatemala ou le Brésil cultivent et consomment la chayotte depuis des siècles.
Les pays d’Afrique de l’Ouest: Elle est également appréciée dans des pays comme le Sénégal ou la Côte d’Ivoire.
Pourquoi est-elle autant appréciée dans ces pays ?
Elle se cultive facilement dans les régions chaudes et humides, où elle pousse abondamment.
Sa saveur délicate et sa texture versatile permettent de la cuisiner de nombreuses façons, s’adaptant ainsi à diverses traditions culinaires.
Valeur nutritive : Riche en eau, fibres et vitamines, elle est un aliment sain et nourrissant.
Ici, je l’ai plantée dans un grand pot rempli de terreau que j’ai placé près d’une fenêtre ( un vitrail plus précisément), orienté plein sud. Au chaud, bien arrosée sans la détremper, elle a grandi rapidement.
Je l’ai planté fin mai au jardin.
La chayotte est un légume très polyvalent qui peut être intégré à de nombreuses recettes.
Salées: gratins, soupes. Cuite à la vapeur ou rôtie, elle peut accompagner des plats de viande ou de poisson. Elle peut être utilisée dans des tartes salées, associée à des lardons, des oignons ou des herbes aromatiques. Elle est un ingrédient de base de nombreux plats caribéens et africains.
Sucrées: compote,et elle peut être incorporée dans des gâteaux ou des muffins.
Outre sa saveur agréable, la chayotte offre de nombreux bienfaits pour la santé :
Riche en fibres: Elle favorise le transit intestinal et aide à réguler le taux de cholestérol.
Source de vitamines et de minéraux: Elle contient notamment des vitamines C, B1, B2 et B6, ainsi que du potassium et du magnésium.
Faible en calories: Elle est un allié minceur et peut être intégrée dans le cadre d’un régime équilibré.
Effet diurétique: Elle aide à éliminer les toxines de l’organisme.
source
12 Comments
J'ai mis un pied l'annee dernière devant ma serre à orchidée ( chauffée l'hiver, 8degres minimum) , il avait beauciup moins poussé que le votre, je l'ai laissé passer l'hiver avec juste un couvercle de poubelle noire dessus, il est reparti au printemps ( assez tard, en mai) et a beaucoup plus grandi mais il nn'a longtemps fait que des fleurs mâles, les premiers fruits noués sont très recents ( une semaine ?) et n'evoluent pas vite vu les temperatures, il faudrait un miracle pour qu'ils atteignent une taille normale ! Combien de temps prend le fruit pur se former? Je suis vers Troyes, en France.
Ce légume n'a aucun goût. Il ne présente strictement aucun intérêt.
Belle récolte 👍
C'est tellement bon ! Il ne manque plus que ta recette !
Bonjour Roger, il n'y a plus qu'une chose à nous montrer, c'est une recette avec tes chayottes.
Merci pour le retour de la culture de la chayotte
Bien le bonsoir cher Roger, vous avez bichonné votre pied de chayotte et il est incroyable. Je ne connaissais pas du tout. Très instructif.
Et tout ça avec une météo pluvieuse. Félicitations!
👍
J'ai beaucoup de consoude de la bocking 14 aussi. Je vais bien amender car je ne l'avais pas fait!
Belle récolte et à l'extérieur! Bravo Roger. Moi elle a grandi mais pas encore porté donc je vais bien la pailler pour qu'elle puisse supporter l'hiver en Belgique! On verra! Elle est gourmande en nutriments?
Belle récolte
Les chouchous j en consomme chez moi a ka Réunion en gratin en daube et les les feuilles et les tiges on cueille le coeur et on peut faire un fricassé avec de l ail et sel exellent ☺👍🏼