Cette recette me rend dingue… Omurice Tornado
Je vous emmène dans ma cuisine pour tenter de réaliser ensemble un Omurice Tornado, une version de la fameuse omelette japonaise bien coulante quand on l’ouvre en deux. Je n’en suis pas à mon premier essai mais les résultats sont disont discutables… Et je me dis qu’avec votre présence, ça me portera chance qui sait… C’est parti pour la recette de l’Omurice Tornado, souhaitez-moi bonne chance…
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*Ingrédients pour 2 personnes* 🥣
– 6 oeufs
– Beurre demi-sel
– 210g de riz japonais (avant cuisson)
– 2 côtes de porc
– 1/2 oignon
– 1 carotte
– 100g de shiitake
– 1 c.à.s de sauce soja
– 1 c.à.s de mirin
– 3 c.à.s de ketchup
– Sel
– Poivre
– Huile de sésame
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#omurice #omelette #recette
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13 Comments
N’hésitez pas à me dire ce que vous pensez de ce style un peu différent que d’habitude. J’ai voulu tenter de nouvelles choses pour cette saison 4 😊 Hâte de vous lire !
Superbe tentative de l'omurice! Le résultat est pas dégueu, belle tentative de l'omelette coulante aussi 🙂
Cependant appart lors des voix-off j'ai l'impression que le son de ta voix grésille par moment? J'écoute avec un casque et ça fait mal par moment 😅
Sinon le nouveau format est plutôt cool!
Est-ce qu'il y arrive ? Spoiler à 0:40. Oui. 😅
T'as géré de ouf ! Magnifique ! Et drôle en plus !
Faudrait que tu essayes a feu moyen doux pour que tu es le "contrôle" on va dire et j'ai vu une vidéo et ce sur celle ci la personne avance ses baguettes jusqu'à ce qu'elle soit côte à côte et tu bouges plus du tout tes baguettes et avec ton autre main tu prend le manche de la poêle et tu fais des rotations de quarts en quarts jusqu'à faire un tour complet tout en essayant de la garder moyennement baveuse d'où le fait de rester au feu moyen doux après je suis bien conscient que c'est facile à dire mais faut essayer
Et tu laisses le feu fort?
Cette recette me désespère aussi😅
Franchement beau le résultat de l’omelette tornado !
Est-ce que tu utilises un casque audio quand tu montes tes vidéos ? Je sais pas si tu l'entends mais ton micro sature énormément et c'est clairement un point technique que tu pourrais améliorer 🙂 Tu ajoutes peut-être trop de gain ou des effets divers ? (Exemple au tout début de la vidéo ou à 01:07)
Ps : le plan à 02:18 est ultra cool
ご苦労様でしたよ～～
J'ai retenu a respiration pour l'omurice coulante… Et j'ai éclaté de rire au fail 😂
Personnellement pas fan de l’omelette en général donc je vous laisse tous dans votre merdier je vais me contenter du riz, mais courage
…j'ai pas essayé la tornado. Par contre, je me casse sans cesse les dents sur l'autre avec l'intérieur crémeux.
Mes tips: ne pas lésiner sur le beurre. en en mettant beaucoup (un peu comme tu a fais dans ta vidéo), ça va aider à la décoller quand il va falloir la retourner. Aussi, y aller TOUT DOUCEMENT! le but c'est de cuir l'omelette de façon homogène (en gros, tu agite avec les baguettes et quand tu vois que ça cuit trop vite, tu retire du feu sans t'arrêter de mélanger) . Quand le résultat en surface est convenable, il faut faire chauffer LEGEREMENT le bas de l'omelette pour avoir une croute un peu solide (c'est un peu dur d'avoir le juste milieu entre trop cuit et donc un peu ''caramélisé" et pas assez cuit et donc très cassant)
Quand t'as fait tout ça, on entame la tricky part: le façonnage! C'est là ou j'ai des soucis.
Je prends ma poêle que je penche pour m'aider, je plie d'abord en 2 puis replie légèrement les côtés de façon à avoir une sorte d'ovale, je la penche du côté de l'omelette pour la rapprocher un maximum du bord (en gros j'arrête quand le pend de la poêle très légèrement et là, c'est le drame!
Il faut réussir à faire sauter l'omelette pour que l'endroit qui joint les 2 parties se retrouve dessous, au contact de la poêle. ET C'EST DUR! Si tu réussi tout ça, tu devrai te retrouver avec une omelette qui ressemble fortement aux vidéos.
Courage, c'est avec BEAUCOUP d'essais qu'on y arrive (j'y suis presque!).
aussi, https://www.youtube.com/watch?v=jdK9i6kzbfY&t=299s&ab_channel=%EB%83%A0%EB%83%A0%EB%B3%B4%EC%9D%B4YumYumBoy . Je bave! il a trop le coup de patte!
C'est tellement galère !