Risotto au chou-fleur Vegan (végétarien possible)

– 2 verres de riz arborio
– 1 chou-fleur
– 1 verre de vin blanc
– du parmesan vegan
– de la crème d’avoine
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
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Couper le chou-fleur, et le mettre à cuire dans 2,5L d’eau ou de bouillon. Faire revenir les oignons et l’ail coupés dans un peu d’huile d’olive (3min) puis ajouter le riz qui doit devenir brillant avec l’huile. Ajouter le vin. Dès qu’il est absorbé ajouter le bouillon avec le chou-fleur, et ce au fur et à mesure de l’absorption du riz. Quand le bouillon est terminé, ajouter la crème et le parmesan (qui peuvent être non vegan). Et régale toi.
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Bon appétit et bonne soirée.
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Musique: Secret Sauce
Musicien: Jef

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