Recette : Saucisson végétarien

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Saucisson végétarien

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 60 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients :

250 g de farine de gluten de blé
20 cl d’eau
75 g de farine de pois-chiche
70 g de concentré de tomate
1 c. à soupe de levure maltée
6 c. à soupe d’huile neutre
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 c. à café rase d’épice chaude (cumin, curry, gingembre en poudre, 4 épices)
1 c. à café de sel
Poivre

Etape 1 : Pour réaliser cette recette végétarienne, commencez par faire chauffer l’eau avec le bouillon de légumes.

En attendant que le bouillon soit complètement dilué, versez dans un récipient la farine de gluten de blé, la farine de pois chiches, la levure maltée,

Etape 2 : la muscade et enfin 1 c. à café rase d’épices chaude quis peuvent être du cumin, du curry, du gingembre, un mélange de 4 épices.

Ajoutez-en dans la quantité que vous souhaitez selon vos goûts.

Etape 3 : Mélangez tous les ingrédients secs, puis versez le bouillon de légumes dilué.

Mélangez puis ajoutez le concentré de tomate et l’huile neutre.

Etape 4 : Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien malléable. Ajoutez un peu d’huile si besoin dans le cas où le saucisson est un peu sec.

Roulez ce saucisson en forme de boudin, puis disposez-le dans du film étirable.

Etape 5 : Enveloppez votre saucisse végétale et roulez le boudin obtenu. Vous devez avoir un emballage qui rappel un gros bonbon.

Versez-le tel quel dans un casserole d’eau chaude et laissez cuire à feu moyen pendant 35 à 40 minutes.

Etape 6 : La cuisson terminée, laissez refroidir et mettez-le au frais. Pour le dégustez vous pourrez coupez des tranches de ce saucisson végétal ou même le faire poêler si vous le souhaitez.

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