Pain de mie sans gluten et sans lactose
Retrouvez ici les ingrédients pour réaliser ce pain de mie sans gluten et sans lactose
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Ingrédients
200 g d’eau tiède
155 g de fécule de tapioca
100 g de farine de millet jaune
33 g de farine de riz semi complète ou complète
80 g de crème végétale (soja, amande..)
2 œufs à température ambiante
20 g d’huile de votre choix
33 g de sucre
16 g de psyllium en poudre
8 g de levure boulangère déshydratée sans gluten
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
3 g de bicarbonate alimentaire
5 g de sel
Facultatif :1 œuf battu pour la dorure
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8 Comments
Pour la cuisson c’est chaleur tournante ou traditionnelle?
Ce pain de mie a l’air exceptionnel! Je vais le tester treeees bientôt! 😄
Par contre je n’ai pas de farine de millet! Par quoi puis-je là remplacer? Merci!!
Hello! Je n'ai pas de farine de millet, peut on la remplacer par de la farine de sarrasin par exemple ? Merci !
Il est magnifique ce pain!
Recette faite à l'instant, il est entrain de pousser. J'ai hâte de le manger. Merci Audrey pour toutes ces bonnes recettes. Je me régale 👍👏😘
Bonjour Audrey, merci infiniment, je viens de le sortir du four, et, il est gonflé à bloc 😂. Recette adoptée 🙏🙏🙏
Peut-on le faire sans ajouter le sucre? Merci!
Non mais, ça à l'air juste délicieux…. J'essayerai pour accompagner un foie gras….!! 😘
Coucou audrey. Je vais tester la recette ce week-end. Le pain de mie fait trop envie
Bonjour. Merci pour votre recette. J'ai une question sur la farine de millet. Sur mon paquet il n'y a rien d'indiqué entre jaune ou brun, du coup savez vous à quelle farine ça correspond ? Et si je souhaite remplacer la levure boulangère par du levain (celui de votre e-book) quelle quantité dois-je mettre s'il vous plaît ? Merci pour tout votre travail. Julie