January 11, 2025
About Author

Judie

25 Comments

  • Bonjour, j ai fait cette recette , ca marche tres bien , j ai un peu melanger les farine du style de chataigne et de sarazin, pour le sel je n utilise que du sel rose de l himalaya qui n est pas raffiné, merci pour cette recette

  • merci encore pour votre retour. si vous trouvez une solution avec le temps, faites le moi savoir. merci pour vos vidéos

  • Pardon j'ai oublié de préciser, je suis intolérante au maïs, à la pomme de terre, que pourrais-je utiliser à la place de la Maïzena qui ne soit pas de la fécule de pomme de terre?

  • Bonjour, je suis intolérante à la pomme de terre et à la levure de boulangerie,, par quoi pourrais-je remplacer la Maïzena et la levure de boulangerie pour faire un bon pain comme vous? Merci

  • Bonjour, Peut on utiliser du fecule de pomme de terre à la place de maezena sil vous plait?

  • Bonsoir Clementine. Où peut-on trouver cette levure de boulanger sans gluten ? On en trouve mais il est marqué dessus "levure sans glutene" mais pas de boulanger. Est-ce la même chose ? Merci

  • J'ai pas trouvé de psiliome par quoi le remplacer tu est génial clémentine

  • bonjour je suis a la recherche de pate a tarte salé et sucrée ou je peux trouvé sa ??? merci béatrice

  • bonjour oui peut on trouver recette a imprimer merci beatrice

  • bonsoir,c'est quoi le maizena?

  • Bonjour Clémentine, merci pour cette succulente recette de pain sans gluten. Je viens de goûter le pain et c'est un régal, un pur délice ! Enfin du bon pain sans gluten ! J'ai hâte de découvrir d'autres recettes et surtout de les tester ! En 9 mois, c'est la première fois que je suis satisfaite d'une recette de pain sans gluten… Et j'en ai testée !

  • Voici un nouveau pain aux aromates ,
    De ce pain que l'on ne mange pas en vain ,
    Qu'il est si fin que j'ai faim , pas étouffe chrétien ,
    Mais qui nourri pour soi et que l'on partage ,
    Et qui vous rappelle ces miches d'un autre âge …..

  • Bonjour Clémentine,
    Peut-on remplacer la farine de riz par une farine non céréalière? Comme par exemple la farine de coco, de manioc, de châtaignes, de sarrasin, etc…

  • bonjour clementine tu est génial avec touts cette pâte en ce régal avec ses recettes merci bonne continuation gros bisou de l'Algérie

  • Bonsoir Clémentine !! un grand merci a, vous pour ce partage apres 3 ans à manger de la colle ou du parpaing j ai enfin mangée un pain digne de ce nom et je suis ancienne vendeuse en boulangerie je sais de quoi je parle. Merci merci merci !!!!!!!!!!!!

  • ooohhh oui me suis trompé,
    520gr de maïzena
    250gr farine de riz
    230gr farine épeautre
    1c café de sel
    20gr de psyllium
    voilà et non je fais pas encore de la magie.

  • Bonjours me revoilà,
    j'ai commencé a faire un teste qui à très bien marché en appliquant la recette à la lettre.
    j ai fait un mixe pain avec une modification :
    200gr de farine riz complet
    220gr de farine d’épeautre

    Après
    500gr de mixe pain
    10gr de levure
    1 cuillère à café et demi de sel
    500ml d eau
    60 gr d'olive noir les coupé en 4
    3c à soupe d'huile
    10mm au pétrin avec le crochet pour pâte sucrée sablé, surtout pas le crochet pour le pain .
    1h00 au l'étuve 40°
    55mm de cuisson .

    les olives noir se sont bien mélangé et le pain et de couleur marron, délicieuxxxxxxxxxxxxx.

    Merci encore Clémentine pour cette recette mixe pain

  • Merci pour votre réponse, je vous tiens au courant pour mon prochain mélange.

  • et bien super le 1er pain sans gluten que je réussi yesssss, très parfumé et surtout léger et pourtant je n'avais que de la farine riz semi-complète.
    Une petit question car je ne connais pas encore cette nouvelle chimie des ingrédients, en faisant le mix pain on peu changer juste la farine de riz et mettre du sarrasin ou épeautre etc……
    vous avez testé ?
    Merci encore j'espère vous revoir dans une nouvelle recette de pain.

  • Merciiiiiiiiii pour cette super recette de pain sans gluten, je vais testé des que j'ai les ingrédients très bonne astuce le psyllium.
    Pour l'instant j'ai fait 3 pains ratés cette recette m'a l'air d’être magique.
    je vous tiens au courant.

  • Bonjour,

    Alors lààààààà!!!! Je suis vraiment Epatée par cette mie aérée et la croûte fondante en bouche!! Depuis le temps que je cherchais une recette de pain sans gluten au goût de "VRAI PAIN" et ben là je suis servie!!! Merci pour ce beau partage. Vous êtes une belle femme chère Clémentine! Longueeeeeeeee continuation.

    PS : pensez-vous que l'on peut faire des petits pain?

  • merci pour le partage. j'ai fait votre recette en l'adaptant à la mienne. en effet, je n'ai pas mis de fécule de maïs mais je l'ai remplacé avec 170 gramme de fécule de pomme de terre, + 110 gramme de la farine de sarazin+ 280g + de farine de riz. Le résultat est bleufant. C'est la première fois que ma pâte pousse autant. je suis contente. Merci infiniment

  • bonjour j'ai fais le pain mais j'ai mis un peu de farine de chataigne, de millet, de riz et je n'ai pas mis d'herbe aromatique car je voulais un pain naturel en plus mon four a une fonction (pain) c'est génial je me suis régaler cela fait 3 ans que je n'ai pas manger un aussi bon pain moelleux et le psyllium je ne connaissais pas c'est super .je vous remercie vous êtes génial et vos explications sont au top comme le pain.

  • merci beaucoup pour cette recette, mais suivant le régime seignalet, je n'ai pas le droit au maïs non plus, par quoi pourrait-on remplacer la maïzena? J'ai expérimenter quelques trucs en refaisant votre recette, mais n'est pas encore trouvé grr! Pourriez-vous m'aider ?

  • Bonjour j'ai fais votre pain avec la levure Natura poudre à lever sans gluten dans ce cas si, il fallait un sachet de 18 gr pour 500 gr de farine donc pour votre mix j'ai mis les 18 gr ! j'ai un joli pain, mais il n'est pas aussi bien lever que le vôtre, il est bon et mangeable mais je vais commander sur le net votre levure pour un meilleur résultat , merci bcp de vos conseils Béatrice

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *