La meilleure façon de… Réussir son tiramisu – 750g
La recette pour réussir son tiramisu c’est par ici :
Ingrédients (pour 5 personnes) :
8 biscuits à la cuillère
250g de mascarpone
3 œufs
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c à s d’Amaretto
1 grand expresso
Du cacao amer pour la finition
Préparation :
Préparation du sirop d’imbibage
Mélangez l’Amaretto au café expresso
Tremper légèrement les biscuits pour qu’ils restent secs à coeur et mous à l’extérieur.
Disposez-les dans un grand plat.
Préparation de l’appareil
Fouettez le mascarpone et ajoutez les jaunes d’œuf
Préparation des blancs en neige
Montez les blancs en neige avec le sucre et la pincée de sel. Il ne faut pas les monter trop fermes.
Mélange des ingrédients
Incorporez une première moitié des blancs en neige au mélange mascarpone et jaunes d’oeufs pour détendre le mélange.
Incorporez délicatement la seconde moitié pour assurer le côté mousseux du tiramisu.
Versez la préparation mousseuse sur les biscuits.
Dressage du tiramisu
Tapez le plat sur une surface plane pour que le mélange se répartisse de façon homogène.
Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
Saupoudrer de cacao amer avant de déguster.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
—————
PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
source
25 Comments
ne mettez pas le sucre dans le blanc d'oeuf il fait de la d
J’ajoute de la crème fouettée au melange et du sucre vanillé
Les jaunes d'oeufs étant crus, quelle est la durée de conservation du tiramisu au frigo ?
Merci!
Je viens de voir la recette…
Alors jamais je dis bien jamais le tiramisu a été une recette populaire pour finir les restes…😂😂😂
C'est Catherine de Médicis qui a réclamé un dessert et son pâtissier de l'époque qui a simplement mis dans sa recette les produits les plus expandieu de l'époque
Le sucre : rare et cher…
Le café : rare et cher
La crème : rare et cher
Lamaretto : cher
Etc..
Mes blancs ne montent pas 🙁
Comment faire pour que mon tiramisu sois le plus blanc possible svp ?
Je vous ai rencontré et maintenant vous faites des boissons solides qu'il faut chauffer afin de ne pas gâcher de plastique.
Je veux les ingrédients que j'ai utilisés🙏
لا تهتمو بأسماء الأطباق اهتموا بالمكونات هذة وصفة فاشلة لأنها غير صحية بالمطلق
Chef elle sont où les doses
Et le sachet de sucre vanille????
Il manque 100 gramme de mascarpone. Sinon ça ne sera pas assez ferme.
Utilisez un batteur électrique pour les blancs sinon ça prendra très très longtemps.
Pas terrible votre tiramisu. Il reste trop liquide parce qu'il manque une étape et un ingrédient
Merci Chef vos recettes sont top et tj bien expliquées . 👍
On remplace l'amaretto avec quoi s'il vous plait il est pas dispo chez moi
Bonjour j'ai essayé 2 fois et il est liquide apres une nuit de repos je ne comprends pas
Ou trouver les doses?
Il est nul
La meilleure recette ça 2 ans que je la faite
Elle est nulle ta recette
Je ne pourrai jamais manger cette friandise Avec des oeufs qui ne don't pass cuis
C'est quoi la maree tôt svp !!!!!!!
Your secret to mix the eggs with the mascarpone was the best! Thank you so much
Salut monsieur est ce que je peux remplacer le mascarpone qui est cher par du fromage frais j habite l Algérie out tout est exhorbitant😢😢