Cake sans gluten à la polenta et à l’orange par Christophe Michalak (#DPDC)
Cake sans gluten à la polenta et à l’orange par Christophe Michalak (#DPDC) – 19/02/2015
La recette :
Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur une de ses propres recettes, puis deux commis doivent effectuer seuls cette recette, à l’identique.
Les deux réalisations sont jugées par le chef invité, le candidat gagnant remporte 1000 euros et le droit de revenir concourir le lendemain.
#DPDC
source
14 Comments
Voici les quantités que j'ai gardé vu qu'elles ne sont plus dispo :
– 20 g de fécule de maïs
– 3 g de levure chimique
– 2 g de sel
– 80 g de beurre doux
– 80 g de sucre semoule
– 2 œufs
– 20 g de fleur d’oranger
– 100 g de poudre d’amandes
– 50 g de polenta
– 3 oranges
Poudre de caramel
– 300 g de sucre
– Fleur de sel
Sans gluten… 🤣🤣🤣🤣 normal c’est du maïs !!!!
sans intérêt à partir du moment où il n'y a pas les quantités, j'ai trouvé une recette avec les quantités sur youtube et je ferai un mixe des deux recettes !
Vraiment dommage qu’il a pas la quantité des ingrédients
Très long…
Le papier cuisson à collé au caramel solidifié. Des morceaux de papier sont restés sur les morceaux lors du mixage 😮
..
j ai essaye ce gateau pr mon fils ki est coeliaque ms la polenta est restee dure malgre la cuisson ms il est tres bon☺☺☺
Petit "binz" avec les quantités d'ingrédients : sur le site de France 2, il est annoncé, pour le caramel, 300 g de sucre. Sur la vidéo, le caramel serait composé de 3 fois 200 g : 600 g… Alors quelle est la quantité exacte ? Merci!
Quelle est la quantité de sucre ? Ne pourrait-on avoir la liste précise des ingrédients avec la quantité de chaque ? Merci!
pour ceux qui sont allèrgique au gluten
Miam
ça s'appelle une Microplane et non un zesteur
Par quoi peut on remplacer la polenta si on en à pas ?