Bouddha bowl – 3 recettes végétariennes et sans gluten + 1 version poké bowl au saumon cru

Le Buddha bowl est un repas végétarien présenté dans un bol. Son principe est ultra simple : tout votre repas doit être contenu dans ce bol. On retrouve une base de céréales (quinoa, riz…), à laquelle sont rajoutés des protéines végétales (pois chiche, lentilles…) et des légumes crus ou cuits. Vous trouverez l’équivalent avec des fruits : le smoothie bowl. Les portions ne sont pas mélangées et sont disposées de manière artistique « artful ».

Pour la recette de mousse au chocolat végan:
je vous propose 2 recettes:
La 1ère sera dédiée aux amateurs de chocolat noir. C’est aussi la plus simple et rapide!
La 2nd sera plus adaptée aux palais sucrés. Toujours très simple à réaliser mais avec plus d’ingrédients.

Mousse au chocolat noir:
Pour 10 verrines / préparation: 5 minutes / temps de repos au réfrigérateur: 1 nuit
Végan / sans gluten

Liste des ingrédients:
Jus d’une boite de pois chiche
1 plaquette de chocolat noir végan

Préparation:
1/ Faites fondre une plaquette de chocolat noir végan au bain marie.
2/ Faites monter en neige le jus d’une boîte de pois chiche.
3/ Lorsque le chocolat fondu a refroidi, mélangez-le délicatement avec le jus de pois chiche monté en neige.
4/ Verser la préparation dans des verrines et, si vous le souhaitez, décorez les avec des amandes, noisettes, noix ou encore coco rappée selon votre goût. Laissez prendre la mousse au réfrigérateur toute la nuit.

Mousse au chocolat au lait d’amande, coco et miel:
Pour 10 verrines / préparation: 5 minutes / temps de repos au réfrigérateur: 1 nuit
Végan / sans gluten

Liste des ingrédients:
1 plaquette de chocolat noir
2 cuil. à soupe de lait d’amande
2 cuil. à soupe de coco rappée
1 cuil. à soupe de miel

Préparation:
1/ Faites fondre une plaquette de chocolat noir végan au bain marie et ajoutez le lait d’amande.
2/ Faites monter en neige le jus d’une boîte de pois chiche.
3/ Lorsque le chocolat fondu a refroidi, mélangez-le délicatement avec le jus de pois chiche monté en neige. A joutez coco rappée et miel et mélangez à nouveau.
4/ Verser la préparation dans des verrines et, si vous le souhaitez, décorez les avec des amandes, noisettes, noix ou encore coco rappée selon votre goût. Laissez prendre la mousse au réfrigérateur toute la nuit.

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Namaste

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