3 recettes de seitan / Faciles, délicieuses et riches en protéines !
👇Recettes en description ! 3 recettes de seitan aux textures et aux saveurs très différentes, mais toutes faciles !
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1-Seitan au soja :
2-Le chorizo vegan :
3-Le seitan fondant grillé :
Code promo et partenaires :
Chapitrage :
00:00 C’est quoi le seitan ?
03:13 : Seitan de base
07:09 : Chorizo vegan
10:50 : seitan grillé fondant
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26 Comments
Bonjour !
Petites précisions :
1/ ce que j'appelle étamine, est aussi vendu sous le nom de toile à beurre, toile à fromage, tissu à gelée de fruits… Ça se trouve en magasin de cuisine, et aussi en magasin de tissu.
Mais ne vous prenez pas la tête, un torchon fin, non pelucheux (très important^^), fera très bien le job si c'est votre première fois !
Une fois utilisé, je le rince, le passe en machine avec le linge classique et je m'en ressers trèèèès longtemps, pour le seitan, mais aussi le fromage frais de soja (j'en prépare chaque semaine).
2/ Ne pas se fier au prix du gluten : il triple de volume après cuisson et ajout des liquides ! Ça reste donc extrêmement économique 🙂
3/ Faire griller le seitan permet de créer une croute aromatique qui va parfumer le bouillon +++.
Bonjour!!!je tombe par hasard sur votre vidéo et j’adore votre simplicité et votre façon d’expliquer !!!!je m’abonne chose qui est très rare😊😉
Merci beaucoup pour tes belles recettes
Seitan est très dangereux pour la santé faite attention à ce que vous mangez
Merci ❤ ❤ ❤ beaucoup pour la réponse ❤
Bonjour,je suis nouvelle !
Quel est le titre du livre pour les recettes du seitan svp ? ❤
Je me suis promenée sur votre chaîne, et vraiment vous m'êtes d'une grande inspiration. J'ai hâte de réaliser les recettes du seitan.
Je débute là aussi.
A bientôt ❤
Excellent !!!!!!😊👍👍👍
Nous connaissions le seitan et j'en fais du maison mais avec une recette simple et toujours la même (et sans étamine)
Du coup je suis ravie de connaître ces nouvelles recettes que nous allons essayer très rapidement !
Un grand grand merci, Mélanie :.c'est très chouette.
(Nous aussi, on adore le seitan !!)
Et c'est d'ailleurs très valorisant de pouvoir le cuisiner maison et ensuite de le déguster !
Dommage les grammes ne sont pas indiqués.
Merci de signaler les risques d'allergies ou de problème intestinaux, je donnerai même pas ça à mes chiens.
Merci Mélanie pour tes superbes recettes, moi je fais le seitan à base de farine de blé riche en protéines, c'est vrai c'est beaucoup plus long comme préparation, mais c'est tout de même un vrai régale accompagné d'une superbe salade de batavia.
merci pour ces recettes! j’ai acheté du gluten cette semaine pour faire du seitan pour la première fois, et je pense essayer ta troisième recette 🙌🏻 en plus ca a l’air super simple, alors je pense que ca sera la première mais pas du tout la dernière ! sur les réseaux j’ai aussi vu des résultats où le seitan a une texture qui s’effiloche, est ce que pour obtenir ça il faut plus petrir, ou rien à voir ?
je reviendrai mettre un second commentaire une fois la recette testée hehe, mais j’ai aucun doute sur le fait que je vais aimer !
Bonjour hier après midi j'ai réaliser la 3eme recette de seitan recette facile et raide à faire (que je découvre) donc hier soir repas seitan et là une découverte géniale un pur régal un goût extra une texture impeccable . Ce midi j'en ai manger passer à la poêle pour le griller un peu et ce fut un pur délice aussi, je testerais les deux autres recettes pour varier. j'ai quelques question pour le seitan :1 peut on en consommer (tous les jours?) 2 combien de remps se conserve t'il au réfrigérateur ? . Vous avez une nouvelle abonnée . bravo et merci pour le seitan super délicieux .Merci d'avance pour les réponses à mes questions. Michelle.
voilà que j’ai pu tester maintenant les 2 autres recettes ; le chorizo et les émincés de seitan au soja, alors là les 3 recettes sont une tuerie oui oui une tuerie et très très facile à réaliser et l’avantage c’est qu’avec un paquet de farine de gluten on fait les 3 recettes, mais attention pour le chorizo car il faut se retenir pour ne pas le manger en une fois 😂. Merci pour les recettes 💃
Merci beaucoup pour ces recettes simples et claires ! ❤
Je viens de réaliser la recette de seitan (la dernière recette), je suis super super ravie par le résultat et quel délice et d’une simplicité, merci beaucoup, j’ai hâte d’essayer les deux autres 💃
👏👏👏👏👍
🤩😻👏👏👏👏
Ohlala ! J’avais craqué pour le Kuvings pour faire mon Tempeh grâce à ta recette et j’en suis tellement tellement content ! Là je suis convaincu je rajoute du Gluten sur ma prochaine liste La Fourche… merci 🙏
J'ai testé la 3ème recette ce midi le rôti moelleux et qu'est-ce que c'était bon ! Simple et finalement rapide on fait autre chose pendant que ça cuit.
Jusqu'ici les recettes testées ne me convenaient pas car trop caoutchouc à mon goût
Merci encore pour tes recettes avec toi on peut y aller les yeux fermés
Recettes du seitan de base et du chorizo testées et approuvées ! Super simple à faire, facile à varier (il suffit de varier les épices). Ces recettes ont rencontré un franc succès auprès de vegans de longue date qui en avaient déjà gouté beaucoup d'autres au fil des années. Lancez-vous, vous ne le regrettez pas. Merci Mélanie !
Quel bonheur ! Merci 🙏🌹
Bonjour Mélanie, c'est une super vidéo, merci. J'avais testé le seitan à la farine lavée selon la chaîne de Mure et noisettes. Pour un premier seitan maison ce n'était pas parfait mais j'avais envie de retenter. Je vois qu'ici toutes les recettes sont directement avec le gluten, ça me paraît un peu moins fastidieux, je vais tenter. Surtout le boudin épicé qui pique un peu et la dernière recette. 😊
Bon, je commence tout juste la vidéo et gros éclat de rire pour "le boudin épicé qui pique un peu" 😂 je vais essayer de rester concentrée sur la suite !
Woua miam ja hate 😊❤
Tes recettes de seitan sont si simples et ont l'air tellement délicieuses !! Trop hâte des les tester, je crois que je vais commencer par la dernière de ta vidéo, cette texture a l'air folle !!! Merci pour ce super partage, et pour la qualité habituelle de tes vidéos, j'adore le ton, l'éthique et les recettes !
Bonjour super ces trois recettes, où achetez vous le Gluten ?