repas quiche végétarien recette facile et rapide
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repas quiche végétarien recette facile et rapide
La SPANAKOPITA est un classique grec : feuilles d’épinards et fromage feta enrobés d’une couche de pâte croustillante.
Ingrédients:
* 350 g d’épinards frais hachés
* 250g de fromage ricotta
* 200g de fromage feta émietté
* 100g d’aneth ciselé
* 4 oignons nouveaux, hachés
* 3 oeufs
* 60 ml d’huile d’olive
* Sel, poivre au goût
* pâte filo (9-10 feuilles)
* 60g de beurre salé, fondu au pinceau
Dans un bol, ajouter les épinards hachés, la feta émiettée et le fromage ricotta. Ajouter l’aneth, les œufs, le sel, le poivre, l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
Chauffez le four à 190C. Badigeonnez un moule à cake (30 cm de diamètre) de beurre fondu, puis chemisez-le de filo en badigeonnant chaque feuille de beurre au fur et à mesure.Laisser tout excédent dépassant des côtés.
Versez la garniture à la cuillère, pliez le surplomb vers l’intérieur, arrosez de plus de beurre et coupez dans les portions souhaitées. Cuire au four environ 50-60 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
SPANAKOPITA is a Greek classic: spinach leaves and feta cheese encased in layer of crisp pastry.
Ingredients:
* 350g fresh spinach, chopped
* 250g ricotta cheese
* 200g feta cheese, crumbled
* 100g dill, chopped
* 4 spring onions, chopped
* 3 eggs
* 60ml olive oil
* Salt, pepper to taste
* filo pastry (9-10 sheets)
* 60g salted butter, melted to brush
In a bowl, add the chopped spinach, the crumbled feta and ricotta cheese. Add the dill, eggs, salt, pepper, olive oil. Mix until combined.
Heat the oven to 190C. Brush a baking tin (30cm in diameter) with melted butter, then line with the filo, brushing each sheet with butter as you go. Leave any excess overhanging the sides.
Spoon in the filling, fold the overhang inwards, drizzle with more butter and cut into the desired portion sizes. Bake for about 50-60 minutes, until golden.
Leave to cool slightly before serving.
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