Le sans gluten est-il vraiment meilleur pour la santé ?
FOOD CHECKING. Les rayons des supermarchés fourmillent de produits étiquetés « sans gluten ». Ils séduisent surtout des consommateurs qui ne présentent aucune pathologie liée au gluten. Est-ce bien raisonnable ? On a pris l’exemple des spaghettis sans gluten et on a demandé leurs avis à une nutritionniste et à un cuisinier.
source
28 Comments
les pâtes sans gluten 😢berck
Je ne suis pas docteur ni nutritionniste.
Je ne manque que de la viande, des légumes. Un peu de sel, et de l'eau gazeuse et je me sens vraiment mieux.
Quand je dis légumes j'inclus légumes verts, mais aussi lentilles et un peu de riz
le gluten est mauvais pour tout le monde. faut savoir se quoi on parle
rapportage trop peu détaillé et même limite menssongé. Ok pour les produits transformer sans gluten c'est pas top pour la santé; mais pour ceux qui n'ont pas le choix c'est juste un miracle (exemple spéculos / bière sans gluten…) et après dire que la sécu remboursse une partie des aliments ou l'épi est barré donc certifié sans gluten; c'est vraiment faux!! j'ai seulement trouvé deux marques de pain en partie remboursées sinon le reste n'est pas pris en charge, une grande majorité des pain/produits sans gluten n'est pas pris en charge: imaginé la sécu rembourse en partie les bières sans gluten….. Et le sujet n’approfondis pas du tout les effets néfastes du gluten issue de blé moderne ou alternative pate aux légumes sans gluten … bref un reportage sans réel intérêt
Dans mon cas le sans gluten c'est un confort intestinale. Si je mange trop de blé je vais être vite ballonné et ce n'est pas agréable au quotidien. Sans parler des repas copieux avec la famille et amis… Il existe de très bonne marque qui ne transforme pas leur pâte. Mais ici on en parle pas …
Pourquoi ne pas avoir parlé des pates de légumineuses ? C'est sans gluten, sans émulsifiant ET très riche en protéines 😉😉
Professeur Luigi Greco Gastro-enterologue de l'université Frédérico II à Naples :
"Le père éternel par sa grâce, nous a donné une grande majorité d'aliment sans gluten, le coeliaque peut manger tout le riz qu'il veut, tout le maïs qu'il veut, toutes les légumineuses qu'il veut, tous les légumes qu'il veut, par conséquent les aliments naturels sans gluten sont la véritable thérapie du malade coeliaque"
C'est ainsi que le capitalisme fonctionne, il crée un problème : l'augmentation du pourcentage de malade coeliaque, dû à l'agriculture intensives (glifosathe). Et plutôt que de le résoudre, il crée un nouveau business.
Vous avez choisi les pates sans gluten de supermarché! Il fallait regarder les marques comme la vie sans gluten qui sont super bonnes et sans additifs!
dans les magasins bio les pates sans gluten n'ont pas d'additiifs
Les pâtes sans gluten ne sont pas des pâtes 🙃 Trouvez un nom à cet aliment mais cessez de vous raconter des histoires. Si y a pas de blé, c'est pas des pâtes, c'est aussi simple que ça 😌
C'est comme les vegans qui mangent ce qu'ils appellent un "steak végétal". Lol!!! Non les mecs, si y a pas d'animal impliqué dans la fabrication de votre plat, c'est pas un steak 😁 Maintenant, si le steak vous manque tellement que vous avez besoin d'appeler une galette de soja un steak, bouffer un vrai steak! 😉
Encore un truc de bobo
Riccardo il Re de paste ! 🍝
Le reportage ne prend pas ne considération les personnes qui, sans être diagnostiqués intolérants, ne le supporte pas bien. À titre personnel, je digère pas très bien le gluten : fatigue, maux d'estomac, etc. Même si je pourrais en manger tout les jours.
Les produits sans gluten que je consomme ne sont pas ultra transformés !! Le choix est très large sans avoir à tomber dans les pâtes dégueulasses industrielles 😑
C'est tellement une question que je me suis souvent posée ! Merciii
🙏🙏Mille merci ! Ça devient compliqué de faire comprendre à ceux qui tiennent un discours "pro sans gluten" sans aucune pathologie mais persuadé de manger le meilleur qu'ils font fausse route.
En vrai le gluten n'a rien de mauvais. Le seul problème c'est qu'on a modifié soit les blés et autres soit on en a sélectionné des particulier, voir les deux pour avoir beaucoup plus de gluten et que ce soit plus facile a travailler. C'est ça le problème en soit l'excès de gluten.
Ils avaient montrer des personnes mangeant du pain fait à l'ancienne et avec un blé ancien. Ils étaient intolérant au gluten et là pas de problème
Je trouve cette mode assez ridicule, ma mère est coeliaque, ce qui veut dire qu'elle ne peut pas manger de gluten, sous peine d'etre très malade pendant plusieurs jours, donc depuis que je suis tout petit, je n'ai jamais mangé de choses contenant du gluten chez moi, pour eviter les risques. Et je peux vous dire que ça limite énormément, et que les aliments ne sont pas toujours aussi bons, et souvent plus chers. Donc si vous pouvez en manger, il n'y a aucune raison de ne pas en manger.
Reportage qui essaie de traiter du gluten en 5 min.
C'est forcément incomplet et surtout orienté soutiens du blé….
Mais on a pas non plus besoin de manger autant de blé que ce qu'on consomme…
Et si tu veux manger sans gluten tu peux manger du riz ou alors des pâtes sans Gluten Rummo qui sont 100% farine de mais et elles sont trop bonnes !
On peut manger sans gluten sans manger des produits industriels ultra transformés, non ?
Ah parce qu'il y en a qui achètent de la nourriture sans gluten alors qu'ils ne sont ni intolérant ni allergique au gluten ?? Mais ça ne va pas bien dans leur tête !!
C'est compris les bobos ?
Désormais on va acheter des pâtes au blé complet pour Philomène et Aristide !
Question: Comment remplacer le gluten?
Réponse : Par rien. Simplement ne pas consommer ce qui est issu du blé (ou d'autres céréales qui contiennent du gluten)
Plus de biscuit, de pain, de pâtes, etc.
La question est culturelle
Je conseille pas les pâtes de maïs, garanties sans gluten, donc. Et achetées par erreur. Moi qui aime la polenta pourtant, j'ai été écœuré par ces pâtes! Elles ont un goût très fort qui prend le dessus, même avec de la sauce tomate!
Je vais donner ce qui me reste du paquet aux poules. Ça peut avoir la maladie coelliaque, une poule?
À trop être paranoïaque vous finirez par plus rien manger du tout pfff
Par contre faut faire attention a pas confondre les pates completes et integrales, certaines pates completes sont faites avec de la farine de blé blanche avec l’ajout de fibres.
Moi je fais mon marché 30€ /semaine je part toujours des produits brut c meilleur et ça tient plus au corps surtout les haricots. Et les pois chiches je fais tremper la veille et c incomparable du coup mon chien mange comme moi je rajoute juste des bouts de bœufs et je vois bien qu on est en meilleure forme je mange plus jamais de boîtes essayez vous économiserez de fou!
Le sans gluten est uniquement pour les coeliaques.
Aucune utilité si vous n'êtes pas intolérant. Ça coute plus cher, c'est ultra transformé et moins bon en goût.
La bouffe sans gluten = arnaque du siècle