Gâteau Opéra chocolat et café ! La recette facile, inratable et délicieuse !
Le gâteau Opéra au chocolat et au café ! Une recette de dessert traditionnel délicieuse, fondante à souhait, et géniale pour un anniversaire ou une fête de famille ! La recette écrite sur le blog ici : ❤️ Déroulez la barre d’info pour le matériel et les ingrédients ❤️
Ingrédients pour un gâteau Opéra de 10 personnes environ :
Pour le sirop :
20 cl de café
70 g de sucre en poudre
Pour le biscuit joconde :
2 œufs
2 jaunes d’oeuf
110 g de poudre d’amande
90 g de sucre en poudre
2 blancs d’oeuf
50 g de sucre en poudre
50 g de farine
Pour la ganache :
80 g de chocolat noir
6 cl de lait
2 cl de crème liquide
10 g de beurre
Pour la crème au beurre légère au café :
Meringue italienne :
15 ml d’eau
40 g + 10 g de sucre en poudre
1 blanc d’oeuf
Pour la crème :
150 g de beurre très mou
100 g de sucre en poudre
40 ml d’eau
2 jaunes d’œuf
5 cl de café
Pour le glaçage :
200 g de chocolat noir
25 g de végétaline (elle aidera à la brillance, mais vous pouvez la remplacer par de l’huile si vous préférez)
25 g d’huile de pépin de raisin (ou de tournesol à défaut)
La recette de la crème au beurre légère est ici :
Matériel nécessaire :
Robot pâtissier :
Cadre extensible :
Thermomètre alimentaire :
Pinceau alimentaire :
Petite spatule :
Grande spatule :
Comme d’habitude, n’hésitez pas à poser toutes vos questions en commentaire, et n’oubliez pas de liker et de vous abonnez à la chaîne 😉
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Illustrations d’introduction : Selected by freepik :
Santo Rico par Twin Musicom est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (
Artiste :
Danse Macabre – Busy Strings par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (
Source :
Artiste :
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Par ici pour ma vidéo d’Halloween : “💀 Les BISCUITS DOIGTS DE SORCIÈRE pour HALLOWEEN ! Recette facile et qui fait peur 💀”
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source
20 Comments
Bonjour je viens de faire un chiffon cake top
Je voudrais faire un opéra pour les 50 ans de ma fille
Combien de temps la préparation merci puis je le faire la veille ?
Bonjour quand j’ai mis les 5cl de café dans la crème au beurre, la crème au beurre a tranché
Quelle est la cause ?
Gâtea
ux
sucre en poudre c'est le sucre glace
Hello 👋🤗 une recette viande ou poisson facile pour pâques stp ? Je sais pas si tu fais du salé 😊
J adore
Warning excessive consumption of alcoholic beverages can adversely effect persons health. Please drink responsibly.
Merci chef moi hind de maroc 🇲🇦 💋
Mal fait et pas Jolie
Va te faire faute
,merci Cristen magnifique gâteau
,Love you ma belle
HAPPY Weekend
HAPPY Birthday
Bonjour. Merci pour ces vidéos pétillantes. A plus
Un grand merci pour cette tuerie ;je l'ai fait cette semaine en prenant mon temps no stress et je me suis épatée par contre j ai double la dose de chocolat pour la ganache ;il n a pas fait long feu l opéra .j ai déjà envie de le refaire;a l aide😋😋
Bravo, encore une fois christel
mon opera est dans le frigo.. le biscuit est une tuerie !! la creme au beurre aussi mais je l ai faite a la noisette !!! merci !!! pour votre recette
Bonjour, j'ai une petite question ça serait pour savoir si vous avez une petite recette car je voudrais écrire pas avec du chocolat fondu mais avec une sorte de pâtes plutôt liquide au café
sinon très bonne vidéo 🖒
Presque 3 ans après 227000 abonnés et c'est mérité 👍👍. Très beau gâteau qui m'a toujours paru très compliqué à preparer….jusqu'à maintenant. Merci infiniment pour ce partage.