PAIN MULTIGRAIN MAISON SANS GLUTEN 🍞Enfin UN VRAI BON PAIN SANS GLUTEN
Ce pain multigrain maison sans gluten est assez bon pour plaire à tous, même ceux qui aiment le gluten! Enfin un vrai bon pain sans gluten, multigrains et nourrissant de surcroit.
Ça fait des années qu’on me demande une recette de pain sans gluten et ça fait des années que je cherche une recette de pain sans gluten qui mérite d’être partagée. Puis, durant un superbe séjour au Ste.Anne’s Spa il y a quelques semaines, je suis enfin tombé sur le BON PAIN! En fait, deux fois plutôt qu’une puisque deux de leurs pains sans gluten m’ont vraiment séduits: leur pain multigrain et leur pain au cheddar.
Recette complète ICI:
Ste.Anne’s SPA:
Ste.Anne’s Bakery:
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46 Comments
La recette complète est sur le blogue ICI: https://lapetitebette.com/recipe/pain-multigrains-sans-gluten/
Bonjour, une petite idée, est ce que vous pouvez inscrire les ingrédients sur votre vidéo, svp
Bonjour, je souffre de douleurs chroniques et j'ai décidé de couper le gluten et les produits laitiers. Jusqu'à présent les pains que j'avais fait goûtaient le ''plastique''. Celui là est vraiment délicieux, merci beaucoup. Ce sera mon pain pour très longtemps.
Bonjour p'tite bette, j'ai reproduis plusieurs fois ta recette, suis intolérante gluten et lactose 😅😅😅, parfois je mange du vrai et bon pain mais je ne dois pas en abuser sinon 😢😢. Bref. Le pain sans gluten je le congèle sinon immangeable le lendemain, c'est vrai que les ingrédients sont cher mais bon…. ❤❤❤
Hello merci pour la recette – ça marche bien aussi avec Le psyllium, meilleur que le xanthane, et de la farine de sarrasin
Je viens de tester mais j obtiens un pain brioche sucré avec une croûte lisse et brillante et pas assez de graines, que représente 1/4 de tasse en poids ? Est-ce nécessaire de mettre des œufs ? Sinon très bien monté et bon
Bonjour on peut replacer le miel par sirop d érable pour intestin irritable ? Merci ❤
tu as besoin de parler moins
merci. je vais l'essayer.
Petite précision, la fécule de pommes de terre et la farine de pommes de terre ce n'est pas la même chose, ça ne réagit pas pareil, car elles sont réalisées différemment. Ça peut faire une grande différence dans la recette.
Voici une petite recherche rapide :
Farine de pomme de terre vs fécule de pomme de terre
• La farine de pomme de terre est obtenue à partir de pommes de terre entières après cuisson et séchage, tandis que la fécule de pomme de terre est obtenue après pelage et broyage de pommes de terre non cuites..
• La fécule de pomme de terre est séchée et convertie en une poudre blanche plus légère que la farine de pomme de terre..
• La fécule de pomme de terre n'absorbe pas l'eau, tandis que la farine de pomme de terre absorbe beaucoup d'eau car elle est déshydratée avant d'être convertie en farine..
• La farine de pomme de terre a plus de goût de pomme de terre que la fécule de pomme de terre. Le goût de la fécule de pomme de terre est doux.
• La farine de pomme de terre est plus adaptée à la fabrication de la pâte que la fécule de pomme de terre.
• La farine de pomme de terre est obtenue par simple broyage, alors que l'amidon de pomme de terre nécessite un raffinage plus complexe.
• La farine de pomme de terre contient beaucoup plus de protéines et de fibres que la fécule de pomme de terre.
bonjours manon est ce possible d avoir les dosages.ce que j ai pas compris .c est 480g de farine tout usage sans gluten et 120g de fecule de mais ou 182g de farine de pomme de terre .100g de farine de riz.
75 g de farine de pois chiche 120g de fecule de ma'is et 120g de farine de tapioca..est ce exacte merci car en tout ca fais 597 g de farine vos recette sont exellente
Je fais le faire merci
Les graines de lin ne doivent jamais être chauffées ou cuites car
l'huile qu'elles contiennent devient extrêment toxique pour le foie !!!
De plus, le calcium présent dans les oléagineux devient inassimilable si
ils sont cuits, et va se déposer dans les articulations ou autres
tissus !!!
Lors de t'ajout de tes graines, tu ajoutes une poigné de Moinon, comment ca s'écrit et ou on peut en acheter. STP
Merci beaucoup pour cette super bonne recette, ma fille est intolérante au gluten depuis peu !
Bonjour,
J'aimerais savoir comment adapter cette recette pour la faire avec du levain.
Merci!
Du miel, des œufs… C'est pas du pain. C'est un gâteau ce truc !
Merci beaucoup
Ou vous trouvez tous ces farines ?
C’est le meilleur pain sans gluten que j’ai mangé, j’ai de la difficulté à le garder pour moi, mon chum qui mange du gluten le préfère au autre pains avec gluten
Beurk!
Quelqu'un a t il essayé avec du miel non noirci ?
C’est mon pain préféré, le meilleur de tout les pains sans gluten!
Merci Manon, top ce pain, on dirait presque du pain brioché ! à savoir que j'ai mis de la farine de sarrasin intégrale car je n'avais pas de farine de pomme de terre. Et c'est marrant ce truc de miel noirci. Merci pour le petit passage d'accent français alors j't'envoie pô de gros becs mais des frenchie hugs, the best ones ^^
Hello je suis hyper contente de cette recette car je suis intolérante au gluten et enfin je réalise une recette qui me permets de me régaler !!! Merci beaucoup et bisou de Tahiti
Bonjour je vais tester cette recette sans gluten. Merci pour votre enthousiasme ! 😀 Ile de la Réunion 🇷🇪
C’est le meilleur pain sans gluten que j’ai mangé! Merci Lapetitebette!
Bonjour Manon, j'ai essayé votre recette hier. Génial !! Pour info, à la place des 120 ML d'huile neutre, j'ai mis 1 yaourt maison et cela fait bien l'affaire. Je me suis contentée de dissoudre mon miel dans l'eau chaude et je ne l'ai pas chauffer avant.
Merci pour ta recette, je l'ai faite, c'était un peu laborieux surtout avec le miel mais je suis trop contente je l'ai réussi et je me suis régalée!!!! Je sais que tu n'as pas d'intolérance mais si tu as une autre recette de pain sans gluten, je pense que bcp seraient contents(tes)!! un énorme merciiiiii !!! gros bisous d'Avignon !!!
Merci Manon, c’est une très belle recette! Et c’est bien fait en plus, sauf pour la minute d’,,,,,😘😘
bonsoir recette toujours réussie et la petite bette donne par sa joie de vivre le moral et le sourire
Merci pour la recette
le meilleur pain sans gluten (avis de ma cocotte filleule
et son papa!) j'ai fait la recette intégrale avec achat de tous les ingrédients (et non farine pré mélangée)
Je me demandais: Reste-t-il moelleux longtemps? Les pains dans gluten ont tendance à sécher après 24 heures. Merci pour ta réponse!
Très mignon le chien
Merçi Manon, je me lance 😍!!!! Pour mon beau frère car allergique au gluten et ton accent magnifique 🙏
Salut jeune fille !
Merci pour le partage de cette recette ☺️
J'ai essayé ton pain et il est bon ! 👍 La seule chose qui me dérange c'est le goût de miel 😕
As-tu déjà essayé de faire le pain sans le miel, est-ce que ça change vraiment quelque chose au niveau de la texture où est-ce que ce n'est qu'une question de goût ?
Bonjour Manon, s'agit-il bien de farine ou plutôt de fécule de pomme de terre? La fécule est évidemment plus légère, alors je veux m'assurer qu'il s'agit bien de farine. (Pour le tapioca, la question ne se poserait pas, puisque farine et fécule désignent la même chose dans ce cas)
C’est fait !! Super bon, merci beaucoup 😊
Super !! Il est magnifique 👍
Je vais essayer …
Un petit bonjour du sud de la France 🌞
Alors là ! Je suis bluffée, ce fût long, j'ai quelque peu revisité mais le résultat est topissime !!! Merci infiniment pour cette base, car il est ultra-moelleux et trop trop bon.
Heureusement que la quantité est énorme ! Je vais congeler et j'en referai. Cela fait de nombreuses années que j'hésite à faire du pain sans gluten car ce sont souvent des briques ou des pains insipides. Bravo !!! Et merci pour ce partage
Bonjour Manon
En broyant ensemble les graines de chia et de lin on peut se passer de la gomme xanthane🤗
Pourquoi ce n'est pas nécessaire de faire 2 levées comme les autres pains même sans gluten? On place la pâte directement dans les moules dès la première levée qui dure 90 minutes? puis directement au four?
hyper toxique ton pain desole
deja pourquoi chauffer du miel a haute temperature
ensuite bcp trop de gras
mauvais choix des graines et de leurs quantite
trop de lin (probleme hormonal)
trop inflamatoire (tournesol)
merci quand meme il y a du bon
Le miel ne rend pas le goût sucré ?
As tu une recette sans les graines car alergies intestinal bisous a toi
Bonjour petite je vais essayé pour ma belle fille qui est intolérante au gluten ta recette . Dieu qu il est difficile de trouver un pain en france sans gluten celui quelle utilise est insipide ,je voudrais l aider
.merci a toi et joyeuses fêtes a toute la famille . Une mamie de france jocelyne