APERO ! 10 recettes végétales faciles
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Tipeee:
Triangles de Polenta aux tomates séchées
– Préchauffez votre four à 180 c° Pour 250 gr de polenta, regardez sur la boite les indications de cuisson. Dans le poêlon d’eau qui chauffe, mettre un cube de bouillon de légumes végan, des petits morceaux de tomates séchées émincées et des herbes de Provence. Sel & poivre, et une pointe d’huile d’olive. Ajoutez votre polenta quand l’eau est à ébullition et mélangez sans cesse, jusqu’à ce que la polenta se décolle des bords et fasse des bulles. Ensuite la mouler dans un très grand plat rectangulaire sur du papier de cuisson. Réservez au frais 1 heure ou 2. Ensuite quand la polenta est bien moulée, la couper en triangles (taille « amuse-bouche généreux »). Poêler les triangles avec de la margarine.
Auberginade à tartiner
– Coupez votre aubergine en petits dés, et la poêler avec de l’huile d’olive et un peu d’aïl. Dans un mixer, mettre une petite tasse de noix de cajou, une petite tasse de tomates séchées, 1 c.a.s. de tahin blanc, des herbes de Provence, 1 c.a.s. de cumin, 1c.a.s. de curcuma, 1c.a.c. de piment de cayenne et le jus d’1 demi citron pour relever le goût. Ajoutez enfin vos aubergines grillées, et vous mixez le tout. Réservez au frais. Au service avec un pain aux noix.
Roulés de “faucisses” de Seitan
– Prenez une pâte brisée sans beurre. Coupez des lamelles de + ou – la même taille. Prenez 4 grandes saucisses de seitan …ou soja…, coupez en morceaux, et les enrouler dans votre pâte. Placez-les dans un plat huilé. Et enfournez pendant 20 min à 180c°
Brunoise de courgettes crues marinées
– Prenez 4 courgettes épluchées, coupez-les en brunoise. Dans un saladier, mettre le jus de 2 citrons avec la pulpe, l’équivalent en huile d’olive, 2 càs de graines de fenouil, du sel, du poivre, ajouter les courgettes, mélangez bien et laissez mariner au frais.
Minis Bruschettas
-1 poivron, 2 tomates, des cœurs d’artichaut, 1 oignon rouge et de la coriandre fraîche. Coupez tout en petits morceaux, très finement. Placer tout dans un saladier. Ajoutez de l’huile d’olive, du sel, du poivre et mélangez bien. Tranchez une baguette de pain, huilez votre plat, placez les tranches de baguette et les garnir généreusement avec la préparation. Enfournez 20 min à 180 C°
Falafels & sauce blanche à la Menthe
– Concassez au mixer (pas une pâte mais des petits morceaux), 250 gr de pois chiche crus hydratés (trempage une nuit). Faites cuire le concassé dans une grande poêle avec de l’huile d’olive et 25 cl d’eau, pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce avec, 400 gr de yaourt soja nature et de la menthe fraiche et puis mixez. Versez dans un bol de présentation. Pour les falafels, dans un mixer ajoutez des graines de tournesol & de sésame. 1 càs de cumin, 1 càs de curcuma, et un beau bouquet de persil frais. Mixez le tout. Dans un saladier, mélangez vos pois chiches cuits avec votre préparation d’épices. Formez 20 boulettes (avec une cuillère à glace par exemple), et les placer sur une plaque ou un plat huilé et enfournez 20 min à 180 C°
Roulés de concombre au “faumage” aïl & fines herbes
-Pour le faumage il vous faut, Un peu de ciboulette, un demi citron, un bloc de tofu lacto fermenté, une petite tasse de noix de cajou, 1 gousse d’aïl et vous mixez le tout. Faites des tagliatelles d’un concombre épluché à l’économe, sans le cœur où il y a les graines. Et roulez-les avec de la préparation à l’intérieur, maintenez avec un beau petit « cure-dent ». Quelques petites graines de pavot pour la décoration.
Chou-fleur rôti & sa sauce au Tahin
– Faire rôtir le chou-fleur dans un plat mélangé avec de l’huile d’olive, du piment et du paprika, Pendant 20 min à 200C°. Au service avec des piments rouges dans un petit bol. Pour la sauce crudités au tahin, dans un mixer 400gr de yaourt de soja nature, avec 3 ou 4 càs de tahin blanc, un peu de sel et le jus d’un demi citron et vous mixez. Placez dans un bol de présentation
Rillettes végétales aux deux haricots (recette Marie Lafôret)
– Faites revenir un oignon et une gousse d’ail dans une casserole avec de l’huile d’olive et 2 feuilles de laurier. Ensuite, enlevez les feuilles de laurier et ajoutez 225 gr de haricots blancs cuits, 225 gr de haricots rouges cuits, 1 c à c de moutarde, et 3 c à c de pâte de miso d’orge. Mélangez le tout et faite mijoter à feu doux. Ensuite placez dans un mixer, ajoutez du sel, du poivre et de la ciboulette ou du persil. Mixez grossièrement et réservez au frais pendant 1 heure ou 2. Au service avec un petit bol de cornichons
Le melon… faites des boules et accompagnez de tranches de seitan.
(Merci Laurence pour le descriptif des recettes )
Apéroooo!!!
Crédits:
Comédienne: Eva Zink
Création musicale & sonore: Probe1
Contact: [email protected]
source
43 Comments
Merci pour tes recettes et ton humour qui m’ont donné le smile, en plus ça tombe bien, je suis invité.e vendredi chez une amie végane 🌱😁👍🏻⭐️
Ne changez Rien…. Votre humour.. Et vos recettes de cuisine excellent… Je me régale
Je découvre, quelle pêche! J'ai trouvé la vidéo superrrrrr. Que de bonnes idées. bravo! je m'abonne!
J’adore .. 😁😂👍
Génial! J'adore tes vidéos. Merci pour ce partage ❤️
Je voulais juste savoir si on retrouve ces recettes dans ton livre ? J'ai la flemme de les écrires 😅
Je veux bien le côté accusation de certains élevages de porc à grande échelle, après je vois une personne qui a six prises de branchements sur un seul des quatre coins de sa cuisine ( possible qu'elle produise son électricité via les panneaux solaire) sa cuisine comporte non pas un petit frigo , ni un frigo tout court mais un plutôt grand ( éventuellement une personne ne faisan t pas le potager soit par choix du fait que cette femme a l air très coquette et aimé le mode de vie de luxe bobo occidentale, soit le fait qu elle habite en ville à cause d un job où par manque de moyen, bien que le fait de dépenser plus chère pour un jardin pour pouvoir faire un potager creer un retour sur investissement) au delà de ça je me demande si son maquillage et le soin de ses cheveux son creer de façon naturelle et hyper locale ( comme pour les meuble de sa cuisine d ailleurs ) enfin pour moi cette personne n est pas vegan mais une personne vegetalienne très 21 e siècle, c est à dire qui est trop incapable de comprendre de façon indirect ces actes mais qui inspirée par des courant et des modes ultra internetisé voir silicon valeytisé, encore une foie, elle ne prend pas exemple d un mode de vie simple et de labeur Estonien mais un mode de vie Californien, ce dernier étant beaucoup plus en vogue que l autre par exemple. Je suis cuisinier et j en est vu défiler des client vegan qui venait en voiture essence prendre une salade de tomates en plein hiver, cette femme m à l air d être de cette même espèce.
Bonjour je viens de m abonner .
Look super bonnes explications .
Facile à faire.
C'est ça la Bretagne d où je suis je ne mange plus de charcuterie depuis 4 ans environ…
Bon et vous avez de l'humour appréciable.
Bonne continuation 😊
Merci a toi c est vrai que apéro oui mais végétarien ou vegan toujours a la recherche de nouvelles idées.
Quelle énergie 😅
Merci pour ces bonnes idées !
J adore ……sur fond de vérité malheureusement pour les cochons …et les poules et……et …..
J’adore toutes ces recettes végétariennes, simplement parce que je n’ai jamais aimé la viande..végétarienne sans le savoir .En toute modestie ..
Génial 👌🏼
Super bien
Wow!!! Jsuis choquée de kiff!!!! Quelle merveilleuse et enthousiasmante vidéo!!!! Ca donne très très envie de tout faire!!!! Quelle joie de vivre contagieuse!!!! Merciiii!!!! 😀 😀 😀
J’adooooooore tt pleins
d‘idées merci Eva tu es formidable
Quelle beauté !!!!
Bonjour Eva,
Je viens de vous découvrir, vous êtes excellente… pleine d'humour, pétillante, vive un magnifique rayon de soleil et en plus vous avez de super idées apéro végétales 👍✨✨🙏c'est un pur bonheur, à très vite dans une prochaine vidéo.
Merci. Tu es parfaite.
200k Vues et 98% de ratio like/dislike… C'est impressionnant.
Le top !
Bonjour je viens de vous découvrir grâce à la newletter de vegan pratique. Vous êtes dynamique, jolie, drôle, originale et charmante et ça me fait tellement plaisir de voir la cause vegan être représenté par des jeunes gens aussi sympa.👍😻😘
C'est la première vidéo que je vois. J'adore ! et je m'abonne !
Amusant et sérieux à la fois. Parfait !
un véritable plaisir que de bonnes recettes merci Eva
Merci pour toutes ces recettes et ces idées ! 😚
super vidéo, ça donne envie de tout faire en même temps!
nan nan t'as fait de la julienne pas de la brunoise NA (lol) la brunoise c'est vraiment tout petit ^^ et sacrément plus chiant donc on préfère tous la julienne xD Mais pétard que ca a l'air bon tout çaaaaa gaaaah
❤❤❤ un immense merci
Chouette! Enfin des recettes végétariennes diversifiées! Je ne le suis pas, mais j'aimerais réduire ma consommation de viande, il faut dire qu'elle n'a plus aucun gout, la faute à ces élevages intensifs tout moisi qui martyrisent leurs bêtes. Du coup quand j'en achète ce sont chez les éleveurs qui savent qu'un animal bien traité donnera une viande goûtue…C'est la même avec les fruits légumes en fait hein. Mais bon, ça coûte bonbon…Bien qu'en y réfléchissant on est milles fois plus rassasiés avec des produits de qualités qu'avec la daubasse du supermarket.
Bref! Merci pour cette vidéo, j'ai enfin des idées de recettes végétarienne sans que ce soit toujours la même chose!
Des bisous!
J'adore cette vidéo Eva. Pourrais-tu me dire stp quelle marque de polenta tu utilises pour ta recette ? Car celle que j'ai achetée (tipiak) n'est vraiment pas bonne…😟
J’adore
Excellent !
🌈 bravo!🙏 pour vos idées très sympa🙂
Par quoi peut on remplacer le bouillon si on en a pas ? Quelqu’un a une idée ?
Ji ne monge pa de cochion
J’adooooooooooore….comme quoi…l’ingrédient indesponsable..c’est l’HUMOUR…………
Genial j'adore ta façon de t'exprimer et de mettre tes lunettes 😂 supers recettes 👍🏻👍🏻👍🏻💕
Miam!Miam je garde ça donne envie
Je tombe par hasard sur cette video mdr
😂😂😂😂 vous êtes géniale je suis très contente de découvrir votre chaîne 😘😘😘
Ohlala🤩, je te veux dans ma vie 😁✨
C'est excellent. La bruschetta, les falafels , les rillettes, la brunoise de courgettes, délicieux 😋 Excellent. 👌🏻perso, je peux faire un repas avec une des recettes. J'aime beaucoup manger cru. C'est bien de proposer du cru dans le repas. 👌🏻🌟🎄
Je viens de te découvrir, tu es topissime 👍 ! Je m'abonne direct !
Ohh trop cool toutes ces idées 🙂