Mes 5 MEILLEURES RECETTES D’ÉTÉ 🍋| Fraîches et rapides à préparer • Idées repas d’été • Facile
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🍅TARTE TOMATES COMTÉ MOUTARDE
RECETTE PATE BRISÉE
Mélanger 90g de beurre fondu avec 190g de farine + un peu de sel.
Ajouter un filet d’eau pour pouvoir former une boule.
Étaler et mettre dans le moule à tarte.
Étaler de la moutarde douce sur la pâte, couvrir de lamelles de comté et terminer avec les tranches de tomates.
Cuire à 190° degrés pendant 25 à 30 minutes.
À vérifier selon les fours.
Une fois la tarte cuite, verser un filet d’huile d’olive, sel, poivre, éventuellement du basilic frais.
🍝 TORTIGLIONI SAUCE POIVRONS GRILLÉS
3 Poivrons rouges,
Une belle échalote ou deux petites
Une demie gousse d’ail
20 ml d’huile d’olive,
25 g de concentré de tomate
Sel, poivre
Une cuillère à café d’herbes de Provence, quelques pincées de mélange d’épices à l’espagnol.
250 g de tomates coupées en dés.
Une belle pincée de sucre
Demi cube de bouillon de légumes
350 à 400 grammes de tortiglioni
Facultatif : parmesan ou fromage râpé, basilic frais
Préchauffer le four à 220°C, mode grill.
Mettre 3 poivrons rouges lavés, coupés en quatre et épépinés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le bas.
Mettre dans le four mode grill pendant 15 min à 220°C.
Faire rôtir les poivrons sous le grill du four jusqu’à ce que la peau noircisse, les laisser refroidir légèrement, puis éplucher les poivrons.
Mettre l’échalote épluchée et coupée en deux et l’ail dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 20 grammes d’huile d’olive dans le
Thermomix et rissoler
2 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les poivrons grillés dans le bol du Thermomix.
Ajouter le concentré de tomates, les tomates lavées et coupées en dés, herbes de Provence, sel, poivre, cube, bouillon de légumes, épices à l’espagnol, sucre.
Mélanger 3 sec/vitesse 4.
Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
À la fin de la cuisson, mixer complètement la sauce.
Mettre les tortiglioni dans une casserole d’eau bouillante salée et cuire le temps indiqué sur le paquet.
Assaisonner la sauce selon votre goût.
Égoutter vos pâtes, les transvaser les dans un plat de service, ajouter la sauce et mélanger délicatement.
🥒 TZATZIKI
Éplucher un concombre.
Le râper.
Presser dans une passoire pour évacuer l’eau.
Ajouter 150 g de yaourt grec épais.
Puis un filet d’huile d’olive, un filet de jus de citron, sel, poivre et menthe ciselée.
Bien mélanger le tout et servir bien frais.
🍋 CITRONNADE :
🥧 TARTE ABRICOTS & CRÈME D’AMANDE
PÂTE SABLÉE
– 200g de farine
– 100g de beurre
– 60g de sucre
– 1 petit oeuf
– 1 pincée de sel
GARNITURE
– abricots en quantité suffisante
– 125g de poudre d’amandes
– 100g de sucre
– 100g de beurre mou
– 2 œufs
Cassonade
1 filet d’arôme d’amande amère(facultatif)
PRÉPARATION
Préparer la pâte: dans un saladier (ou le bol du robot pour gagner du temps) verser la farine, le sel et le beurre coupé en dés.
Travailler du bout des doigts jusqu’à ce que la préparation soit sableuse et le beurre bien incorporé.
Creuser un puits dans le sablage, y casser l’œuf et verser le sucre.
Mélanger à nouveau tout les ingrédients puis former une boule avec la pâte.
L’envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
Pendant ce temps préparer la crème d’amande en battant le beurre mou avec le sucre de façon à obtenir une “pommade”.
Ajouter la poudre et l’essence d’amande tout en continuant à travailler.
Incorporer les œufs puis mélanger à nouveau, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Laver les abricots. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir la pâte du frigo, l’étaler en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé (attention ça colle, ajouter de la farine au besoin) et la placer dans le moule.
Garnir le fond de tarte de crème d’amande, couper les abricots en quatre, puis les placer contre la crème d’amande.
Saupoudrer de cassonade.
Enfourner et faire cuire pendant une trentaine de minutes, à vérifier selon les fours.
Bon appétit!
source
26 Comments
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Elle a l air très délicieuse ta tarte aux abricots ! BRAVO à toi et à ta bonne humeur malgré la chaleur ❤
Coucou Mathilde, j ai fait la recette de la tarte à la tomate et c est une réussite. Je vais la noter parce qu en plus d être délicieuse elle est rapide à faire. N hésite pas à refaire des vidéos comme celle ci car elles m inspirent beaucoup. A bientôt ma jolie Mathilde
Super vidéo merci❤
Bonjour je vous découvre depuis peu vos vidéos sont très intéressantes merci bcp je n'arrive plus à retrouver votre recette de quatre quarts aux abricots qui m'a l'ai très bon merci d'avance pour votre aide
😋😋😋😋👍👍👍👍👍
Bonjour, je viens juste de tomber sur votre vidéo, merci pour ce beau partage ❤
❤❤❤❤❤❤
Bonjour j'adore vos recettes. Une petite astuce pour la tarte à la moutarde et tomates. Pour éviter que ça soit trop trempé par le jus, après avoir mis la moutarde saupoudrez d'une cuillère de semoule fine. Merci pour vos vidéos et votre gentillesse 🎉
J'ai testé aujourd'hui ta tarte salée aux tomates, délicieuse et très facile à réaliser, merci beaucoup 🙂
Coucou Mathilde, comment on retrouve la recette sauce poivrons sur le thermomix, je ne trouve pas ?
Merci bcp
Si je peux me permettre , où as-tu trouvé le récipient pour la Citronnade ?
Je peux faire la citronnade avec un Blender ?
Bonjour , je viens de m'abonner après avoir découvert tes bonnes recettes .
Merci
coucou, , mais où est l'assaisonnement de ta tarte aux tomates et de tes pates, ce n'est pas fade tout ça. Non?
Ohlala cette tarte à l'abricot donne L'eau à la bouche. C'est sûr que je vais tester, merci pour le partage
😍😋🙏
Cc tjr de belle recette et de belle video un vrais plaisir de regarde tes video.mais patdon hiihii cette chanson de presentation je n en peut plus je baisse tjr le son 😂😂
مبدعة بدون مبالغة ❤ ❤❤❤❤❤❤١١
Coucou Mathilde.
Merci pour les recettes.
Ça a l'air délicieux.
Bonne continuation. Bises
Bonjour 👋
Je découvre votre chaîne "YouTube"… Je retiens la recette de la tarte salée au comté, moutarde et tomates ! 🍅 🧀
MERCI pour votre partage… 💖
Albane 💋
❤
J'aime bien tes vidéos de recettes. Est-ce-que tu peux en faire plus sur ce sujet si c possible pour toi biensûr.
Merci merci.
Coucou Mathilde ,
J'ai adoré tes recette je vais les refaire 😊😊❤❤❤
Tzatziki wants garlic 🇨🇾💙
merci pour les tres bonne recettes.tousjour la bien venu.superbe.bissou sophie.maman de 4 entfants.