Recettes de légumes de saison, la cuisine du mois de MAI

Découvrez les légumes de saison pour le mois de mai et des idées pour les cuisiner, avec les recettes.

Artichauts:
Recette de cœurs d’artichauts sauce Mornay

Recette de fonds d’artichauts garnis à la salade russe ou moscovite :

Recettes de fonds d’artichauts garnis et ravioles au foie gras

Antipastis aux artichauts: recettes de mini pizza, mini calzones aux artichauts

Recette de salade de pâtes, aux tomates, à la mozarella, au basilic, aux coeurs d’artichauts

Asperges:
Recettes et cuisson des asperges violettes, vertes ou blanches
Recette d’oeufs farcis aux asperges

Blettes:
3 recettes de blettes, conseils de cuisson :

Carottes:
Recette de tzimmes de carottes
Ragout grand mère aux carottes, navets..
ragoûts de veau et de mouton aux légumes
Recette de galettes de tofu aux carottes et chou blanc et aux flocons d’avoine (régime – végétarien – #vegan- sans gluten) – environ 150 calories par personne
Recette de carrot cupcake (petits gâteaux à la carotte)

Petits pois:
recettes de potages, soupes aux petits pois
ragoût de petits pois
recette de gâteau de petits pois
Recettes de la salade russe, macédoine aux légumes composée
recette de salade moscovite (macédoine en gelée

Radis:
recette de taboulé poulet feta amandes cranberries, radis

Epinards:
Recettes de soupe, de tourte, de quenelles à la florentine
recettes de croquettes pour faire manger des épinards aux enfants
recettes de koulibiac -coulibiac- au saumon, épinards et oignons blancs
recette de crêpes aux épinards, jambon de parme, fromage, crème et pignons de pin

La rhubarbe: propriétés, précautions de préparation & cuisine

Recettes de rhubarbe, en confiture, compote et gelée à l’ancienne

Salades et fines herbes (persil, ciboulette, coriandre,aneth…):
12 recettes de sauces pour salades et hors d’oeuvres, crudités
Recette de la salade lyonnaise authentique (lardons, oeufs pochés..)
Recette de wraps (rouleaux) aux crevettes, surimi, ananas et poivron

Faire ses courses moins chères, en local ou en régional

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