“PORC” AU CARAMEL VEGAN | Végétalien
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« PORC » AU CARAMEL VEGAN | Végétalien
SEITAN :
Mélange sec:
170g de Gluten de Blé
1 càs de Farine de Pois Chiches
1 càs de Levure Diététique
1/2 càs d’Ail Semoule
1/2 càs d’Oignon en Poudre
Mélange humide:
25cl de Bouillon de Légumes
10g de Champignons Secs (Cèpes pour moi)
1 càs de Sauce Soja ou Tamari
1 càc de Marmite (Disponible au rayon international des supermarchés)
POUR LA CUISSON :
2L de Bouillon de Légumes
2 càs de Sauce Soja ou Tamari
Cuisson : Après l’avoir taillé en lamelles, cuire au four à 180° pendant 20 minutes, puis faire cuire dans le bouillon frémissant pendant 40 minutes.
SAUCE AU CARAMEL (Pour 300g de Seitan ou 2 personnes) :
2 càs de Sucre non-raffiné
4 càs de Sirop d’Agave
2 càs de Sauce Soja ou Tamari
Jus d1/2 Citron
+ 1/4 d’Oignon émincé et 1 càc de Purée de Gingembre
Pour l’option sans gluten : Tailler 300g de Tempeh ou Tofu en fines lamelles, faire mariner dans le mélange humide pendant 1h avant de le poêler.
(le même dont on se sert pour faire le seitan)
Servir avec du riz, des graines de sésame dorées, de la coriandre et les légumes de votre choix 🙂
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Pourquoi devenir Vegan? :
•TERRIENS (Earthlings) :
•Regarder absolument le film COWSPIRACY & WHAT THE HEALTH sur Netflix
•Discours de GARY YOUROFSKY :
Music by Joey Pecoraro ♥
source
46 Comments
Euh… Cette recette a l'air dingue ! Faut que je motive à faire du seitan ^^
Vraiment incroyable cette recette ! Merciiiii beaucoup ! Et merci d'avoir mis ce titre là parce que je cherchais vraiment une alternative au porc au caramel !!!! 🤍
😊😊
Marmite dans nimporte quel supermarché … écoutes j'en ai fait déjà 13 différents et j'ai même demande à ma famille vivant dans une autre région… bah pas de marmite et personne connaît… du coup tu es dans quel pays stp ?
Bonjour Lloyd , cette recette est toujours un succès ici ! J'ai une question pour le seitan stp . Si je prévois d'utiliser le reste dans un plat mijoté type bourguignon … Est ce que je fais quand même les 40min de cuisson au bouillon après le four ? Et ensuite je l'utilise dans ma recette même si elle nécessite 1 ou 2h de cuisson en sauce ( a feu faible sans ébullition) ou est ce qu'il vaut mieux que je zappe le bouillon , ou je le fasse que 10/15/20" ? J'espère que tu pourra se répondre 🙏 par avance merci
Ça a l'air délicieux !
Bsr…votre méthode de fabrication du seitan est bcp plus simple avec le gluten de blé…qu avec la farine où il faut laver plusieurs fois de suite …je suis bluffée par votre recette rapide…que je vais essayer prochainement…qui a l air délicieuse 😋…je réalisais à peu près la même chose en prenant des PST des grosses qui donnent de très bons résultats…je les mets à mariner la veille avec un peu de bouillon de la sauce soja des épices …du gingembre râpée de l ail …etc et le lendemain je les egoute et les prépare au wok tout comme vous…avec des nouilles de riz …ou du riz c est un régal….la cuisine végane est une cuisine incroyablement diversifiée…elle me surprends agréablement…et correspond à mon éthique de vie … merci infiniment 🙏 à vous… bonne continuation 👌 à bientôt de vous découvrir dans d autres recettes 🥰
La texture du Seitan j’y arrive vraiment pas… c’est trop caoutchouteux, pourtant j’ai pétri 2minutes à peine!!!!
Excellent
c'est très bien, j'aimerai tester mais le problème 'est que le gluten de blé , c'est très cher ( 6€ et des ctm pour 400 gr ) à biocoop , je n'en ai pas trouvé ailleurs, dommage, même le tempeh est assez cher .
Magnifique !
je l'ai testé et c'était vraiment délicieux, il faut avoir un peu le temps pour faire le seitan mais c'est très facile même pour les personnes comme moi qui sont nuls en cuisine, très belle découverte
Bonjour le gluten donne t'il des gazs ? depuis que j'en ai mangé je n'arète pas de péter !!! (sérieux , c'est vrai ).
Ici une 1ere découverte d un plat vegan. Fait ce soir sans rien dire à personne 😉pour ne pas biaiser les réactions. Verdict…… une tuerie. Merci pour cette recette etonnante
J’ai simplifié un peu la recette mais c’est tout bonnement la première recette de seitan que j’adore !!
Miammmm trop envie de tester cette recette ! J'adore ta chaîne !
Super recette! Merci énormément. Le seitan est parfait, mais j'ai du le rectifier car en faisant la recette il était vraiment liquide! sinon 10/10! merci beaucoup
Scandaleux ! Tu oses appeler ce plat du "porc" comme si c'était de la vraie viande de policier ? Ce n'est pas très vegan !
(Faut absolument que je teste cette recette)
Pourriez-vous me dire par quoi puis-je remplacer le Marmite.? Pas facile à trouver présentement. Merci
https://youtu.be/6X4UEawXu-Q
Tu peux geler ça pendant combien de temps ?
Ou trouvez vous les 10g de Champignons Secs ??? merci
Bonsoir, je fais la recette et en suis au début mais j’ai un problème 😅 le seitan ne dégonfle pas à la sortie de four, il ressemble à de petites boules de pain je ne sais pas quoi faire
Délicieuse recette Merci ! J'ai servi a l'Asiatique avec lamelles de concombres et carottes râpées, et coriandre c'était vraiment délicieux.
Par contre je me demande si toutes les étapes de cuisson sont nécessaires.
Avez vous essayé de poêler avec sauce caramel directement (ou après cuisson ou four seulement) ?
Le goût du caramel est si prédominant que je n'ai pas senti lors autres assainissements…
Des idées / raisons pour toutes ces étapes.
Avec des ingrédients qui viennent du bout du monde. Bravo pour le CO2.
Donne l'eau à la bouche
merci bcp j'vais essayer 😀 !
Ta pensé à faire un kebab ( possible ?? ) de seitan à la brochette comme les kebab là qui grille
après plus de deux ans, me revoilà à refaire cette recette encore et encore…. ce soir au menu, "porc" au caramel et nouilles sautées aux légumes <3 <3
Je ne connaissais pas de cette façon je la faisait plus simplement. Pour les non végétariens il faut mettre le porc en début de cuisson, sinon la recette est la même qu'avec le seitan.
Je suis pas végétarienne mais j'aime beaucoup vos vidéos je suis coach sportif est vos recettes me facilite la vie votre voix est tellement doux et t'es vraiment simple belle et gentil merciiii beaucoup pour votre temps 🤗❤️😍
Il faudra que j'essaye ton "Porc" au caramel vegan. Merci pour tes astuces de cuisine Vegan. ^_^
Miam…moi qui adorait le porc au caramel avant…je vais le faire plaisir…oui le seitan vaut vraiment le coup de le faire soi même… tellement meilleur…et pas cher…merci 🙏🏼
Hum ça me donne trop envie de le faire 😁😁 j'avais testé tes boulettes yakitori et j'avais adoré 😋😋😋
J'aime beaucoup tes vidéos !! Et ton accent😉
Continue 💪🏼
Bonsoir, pour la version sans gluten (et sans lactose aussi au cas ou) que peut t-on utiliser à la place du gluten de blé ou farine de blé?
Ça correspond a quelle quantité de bouillon en poudre ou de combien de cube de bouillon stp?merci pour cette recette ça a l'air délicieux !
J'vais peut-être poser une question débile mais y'a moyen d'en faire moins sucré ? Je viens de tester la recette et c'est bon mais… C'est vraiment trop sucré
Hello les amis, j'ai une question. Je suis un régime anti inflammatoire et donc c'est no gluten mais aussi no soja car ça augmente la production d œstrogènes… Je voulais savoir ce qui pourrait remplacer ? Merci ☺️
Très sympathique
Testé hier ! C'était teeeeeellement bon et facile à faire ! À essayer les yeux fermés, merci Lloyd ❤️🙌
Merci pour cette superbe recette je vais la faire très bientôt et je la mettrai sur Facebook bonne continuation tu es top et merci pour tes recettes ❤👍😁et ton livre j'adore 🥰
Ou avez-vous trouvé vos petites cuillères mesures en inox ?
bonjour merci pour toutes ces recettes .toutes plus bonnes les unes que les autres.
je recherche DÉSESPÉREMENT la recette des emincees de soja ( herta /cereal/soy) j ai testé pliusieurs recette ce qui a ete un flop total PAS LES BONNE QUANTITE JE SUPPOSE
Aurais tu cete recette? car j aime faire ma cuisine moi meme
C'est quoi l'alternatif à gluten?
Je viens de tester et c'est absolument délicieux… Chapeau !